又到了每天的美食推荐环节，今天是周末，小编也是睡到天昏地暗才起床。每当这个时候小伙伴们是不是跟小编一样，不知道今天中午到底要吃什么。中午吃什么这个世界性的大难题，相信也是难倒许多纠结症的小伙伴。就这样小编一下子就想到了一道来自河北沧州的地道美食，就是沧州火锅鸡。一听这个名字，相信在南方的朋友肯定很少听说，在河北这道火锅鸡在他们的家常菜中可是常客。
别人为它叫火锅鸡，就是在吃火锅，这个比火锅好吃多了，而且做法简单易学，口味绝对不比火锅差。那它为什么叫火锅鸡呢，因为沧州人在做这道火锅鸡的时候，巧妙的把火锅和炒鸡肉融合到一块，这样不仅能够保持鸡肉刚刚出锅的那种鲜嫩，还能使鸡肉完全入味，口感爽滑弹牙。这就是这道火锅鸡的精髓所在。河北的美食在南方是很少见，但是这道火锅鸡肯定是很多小伙伴能亲身吃过，来源于它的美味可口，很多餐馆都会把这道菜写进自己家的菜谱里。小编作为一个资深吃货，当然对这种美食也是无法抗拒的，也把它收进自己菜谱里了。下面小编就把这道美味可口咸香的火锅鸡分享给大家。
火锅鸡火锅鸡的做法非常简单易学，而且口味都是非常容易成型的，即使没有进过厨房的小可爱们，能够按照小编的做法来学这道菜，那肯定也是能做出八成以上的原汁原味。废话不多说，我们开始讲这道菜到底是怎么做的。第一，当然是选一只肥美的走地三黄鸡啦，选择这种家中散养的走地三黄鸡能够保持鸡肉的美味和口感，如果选择肉鸡，肉鸡的肉质松散且没有弹性，那对于这盘火锅鸡就没有灵魂了。
火锅鸡第一步，把鸡肉砍成小块，注意可以根据个人喜爱和口感来决定鸡块的大小。准备好其他食材，魔芋，注意魔芋要切块，太大块会影响菜品入味和口感。配菜准备葱白、姜片、蒜头切小片、葱叶整个卷成圈备用。第二步，锅中倒入适量的食用油，然后开火待锅中油温升高后，访放入葱姜蒜、八角、香叶爆炒爆香，然后提前准备好一块四川火锅底料，最好是超市上能买到的重庆火锅底料，加入一块进锅里化开继续翻炒。第三步，加入鸡块和锅中的香料不断翻炒，加入一点料酒去腥，再加入花椒、干辣椒翻炒一会后；倒入是适量为温水和放入葱叶，大火煮开后转小火慢炖一个小时，最后加入魔芋和香菇再炖15分钟。这道麻辣咸香的火锅鸡就可以出锅上桌了。
火锅鸡当你迷茫周末吃什么的时候，这道好吃可口麻辣咸香的沧州火锅鸡，绝对是你的不二之选。这道菜还没上桌，小编的口水已经泛滥了，和着火锅底料的麻辣香味，鸡肉经过一个小时的熬制，已经完全汲取的火锅底料的香味，夹一块放入口中，那浓香铺满整个食道，鸡肉更是弹牙爽口。不过小编建议如果能加上一点素菜一起煮，那这道火锅鸡就是非常完美的下饭菜了。好了，看到这小伙伴想吃了吗，我们明天见。
火锅鸡
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