成都是一个很神奇的地方，在这里不仅有如诗如画的美景，还有让人垂涎三尺的美食，但是当地的美食几乎都有一个共同的特点那就是“辣”，一般口味的是中辣，重口味的恐怕就要属变态辣了，对于外地人，这里的人们常说的一句话是：“把你娃儿辣到摆起！”，当然四川人爱吃辣，也是有一定原因的。因为从几千年前开始，成都的气候，就比较潮湿，又是盆地地形，湿气环绕在内不容易散发，生活在这里的人就容易得关节病、风湿病等，为了去除体内的湿气，人们开始吃辣驱寒，没想到，效果还挺好，于是辣椒迅速传遍了全四川，关于“辣”的文化，这几个小吃能完美的演绎。
名称：四川凉粉
凉粉的爽滑+辣椒的劲爆，这个感觉真的很给力，冬天来一碗，也能热得直冒汗。
材料：凉粉、香醋、辣椒油、鸡精、生抽、植物油、香菜
做法：1.把凉粉洗干净后，尽量切细（也可以买专业的，可以把凉粉处理成细丝的工具，这样凉粉比较容易入味）。2.把油烧热后，加入辣椒油，关火。3.加入凉粉、鸡精、香醋、生抽、盐巴，均匀搅拌，撒上香菜，就能顺利出锅了。
名称：成都火锅
和重庆劲爆辣的火锅不一样的是，成都的火锅更多了一种香，这种香真的很暖胃。
材料：五花肉、火腿肠、蘑菇、火锅粉、香菜、火锅底料、干辣椒、鸡精、香油、耗油
做法：1.把火锅底料炒香后加入烫火锅的开水锅里，随即撒入干辣椒。2.在碗碟里面加入香油、耗油、鸡精、香菜，搅拌均匀，火锅菜熟后，可捞出在碗碟里面再搅拌入味。
因为添加了耗油和香油，成都的火锅又变得小有滋味了。
名称：钟水饺
钟水饺是成都的特色美食之一，其实和以面食为主的省份一样，成都地区也特别钟爱面食类食品。
材料：猪肉、饺子皮、小葱、盐巴、鸡精、白芝麻、香醋、植物油
做法：1，将猪肉洗干净、剁碎。2.将小葱洗干净剁碎跟猪肉搅拌均匀。3.随即加入盐巴、鸡精、再搅拌。4.将饺子包好。5.起热锅，加入适量的植物油，油热后稍微冷却下装进碗盘里面。6.在装有油的碗盘中加入香醋、鸡精、白芝麻。7.在锅内加入清水，水开后下饺子。饺子熟后，装进调好料的碗盘里面。
一座城市有一种味道，而成都的味道是多姿。
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