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重庆暖锅在吃法上自成一家。重庆人吃暖锅的豪宕与气吞江山之势是其余地域无奈比拟的，这恰是巴渝饮食文明的显示，是陈旧巴民族勇武豪宕性情和饮食文明神气的展现。配料上也配得上也有本人特殊的一面。
重庆暖锅的配料：
正统的毛肚暖锅以美味重油著称，最能代表渝味中麻辣烫的模范性情，保守汤汁的配制是采用辣豆瓣、自家暖锅香料、豆豉、牛油、花椒为材料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加快炒香花椒，尔后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
重庆暖锅的准则吃法
一、选不会犯错的典范荤菜：
如毛肚、牛肉、鸭肠、鸭血、等都是重庆暖锅的必点菜品，这这些菜品是从重庆暖锅进展到老练都不断典范不衰的菜品，也是重庆暖锅的风情。
二、各式蔬菜，
说完荤菜底下就举例一些素菜终归光吃荤菜对形体不好。素菜就随便了如冻豆腐冬瓜、洋芋、豆腐皮、西洋菜、苕粉……这些都不必问多先容，蔬菜何如烫都好吃。
第三步：吃得幸福！
煮好了就吃吧！个别是吃到本人神气兴奋为止，重庆暖锅便是不断出汗才最幸福！终归重庆暖锅因而麻辣为主。
小编在此提示您吃重庆暖锅细致事情：
1.那些放在肉下的揭破菜叶也也许放下去煮，不必定吃，但果然很吸油
2.个别会要两碗白饭，一碗吃，其它一碗用来吸油。（在重庆，我吃的暖锅店的白饭都是不要钱的，然而在其余处所好像都不是…….好似还得2/3块一碗）
3.一家暖锅店好不好吃，还要看它店里免费的糖水和饭好不好吃。（好像也惟有重庆的暖锅店才会有免费的糖水和饭。）
个别暖锅店都邑必备的红糖汤圆和红糖冰粉，若是这两样都好吃的话，那这家店一定不会错。（在重庆吃暖锅的时刻，还没起头点菜，就要先赶忙去列队打汤圆和冰粉）
4.万万别穿白衣服。你也许节制你本人不沾到油，然而油没法节制本人不沾到你。纵使不少店会给围兜，但，仍是别穿白衣服为好。
5.若是衣服上满是暖锅味，然而第二天还要穿的话，也许把衣服挂在阳台上，让风吹一个黄昏就好啦。
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