火锅起源于汉族民间，历史悠久，早在商周时期就有火锅的雏形出现。历经秦、汉、唐代的演变，直到明清，火锅才真正兴盛起来。火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。而且同同觉得火锅是最有烟火气的美食了，家人朋友团聚在一起吃着热气腾腾的火锅，喝着小酒，简直不要太惬意，光想想这个画面同同都觉得暖洋洋的！不过吃火锅是有一定讲究的。正确的吃火锅，气氛，口感，味道上都会再提高一个档次！下面就由同同给您介绍一下吧。
一、涮菜的顺序
一般吃火锅我们都是先涮肉后涮菜，但从营养上来说，先涮菜后涮肉会更健康。肉类制品企业经过煮沸加热后会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放出来的就会越多。所以最好是先选择涮豆制品和菌藻，煮15分钟以上，吃起来会更加的健康，还能提高汤底风味。先在锅中烫一些蔬菜、菌类吃，然后涮肉，先素后荤会使得火锅吃起来更接营养均衡，美味健康。
二、调料的选择
选择油碟的时，一定要在碟内放入蒜泥、葱花和醋，蒜泥、葱花能消毒进行杀菌提味，醋可以去火。其他调料根据不同口味进行适量添加，不然会遮盖火锅企业本身的美味。
三、饮品的选择
口腔和食道表面的粘膜很嫩，很脆弱，涮好以后我们不要急于吃，等到“热不烧唇”的时候再吃，以免烫伤。吃火锅时，不要喝有刺激性的冷饮，冷热交替很容易引起消化不良、胃痛等症状，对身体的伤害将是巨大的。吃完火锅后可以喝点酸奶，酸奶可以保护胃肠道黏膜，抑制腐败菌的生长；蜂蜜水、小汤圆等甜点食品饮料，性温润肺；茶类饮料清油解腻助消化。
从来没有一种食物像火锅一样，无论大江南北，无论地位高低，都能一视同仁，无论口味轻重，无论吃荤食素，都能一锅搞定！同同期待您的到来。
联系电话：