夏天正确的打开方式，那必然是吃火锅，吃到大汗淋漓，那才叫一个酣畅过瘾，在成都，火锅可谓称得上是遍地开花，尤其是在这热闹非凡的市中心，那也是火锅云集。有这样的一家火锅，可是有历史和故事的，名叫邓莽子老火锅，在重庆开了二十多年，而这家店则是成都首家直营店。
有很多的特色菜品，比如这特色的牛肉圆子，在重庆是用香菜做的，而来到成都之后就用贡菜做的，牛肉用的是棒子肉，精选的牛大腿肉，必须每日手工现剁，剁好的肉进行码料搅拌，辅料加入到肉馅里，反复的掺杂，手掌与肉馅反复的磨合，来感知肉馅的掺杂的程度，全靠经验感知，最后再加入贡菜，搅拌在肉馅里，手工揉成圆子，这一道风味独特的贡菜圆子就做好了。
火锅里边烫鱼头，也是好吃嘴的喜爱，鱼必须是五斤以上的，花鲢鱼头的肉特别的鲜嫩肉厚实，肉多骨头少，吃起口感很舒服，新鲜斩杀，改刀摆盘，点上一份，直接倒入沸腾的锅里边，翻滚入味，待到锅底的味道完全融入到鱼头里，鱼肉鲜嫩可口，香味十足，一口下去，简直是天堂。
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