有人说，火锅里里外外都体现着中国文化：火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；鸳鸯火锅，表示“阴阳互补”；火锅用汤水烹煮，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤素，不嫌贵贱，五味俱全，表示“兼济天下”；火锅里各种佐料、各种菜肴，味道互相渗透，又体现了“中和之美”。所以火锅遍布全中国，但是各地火锅又有各地的特点。如北方的涮羊肉温文尔雅，广州的小火锅高贵堂皇。
但小编觉得最能体现火锅文化意蕴的，当然还得数重庆火锅。重庆火锅风靡全国，重庆还被冠名为“火锅之都”。连怕辣的江浙人、东北人等等也要来品尝，是被其文化意蕴的吸引，还是被其美味口感诱惑，就不得而知了。
今天，小编邀约城事网八位网友一起走进重庆回味火锅，体味地道的重庆火锅，平常中国最能体现火锅文化意蕴的重庆火锅。
本次活动我们来到了位于汇蓝国际二楼（好莱坞旁）的萍乡第二家分店。经过重庆回味火锅老板的指引，我们来到了属于我们的餐桌位置，等待着城事网网友的来临。在这里小编不得不感叹一句，重庆回味火锅店的生意真的太好了，等到我们吃到一半的时候，大厅中已经没有空位了。周围围绕着全是热腾腾的锅子，对着空调吹冷气的小编都感觉气氛热烈。
年9月12日晚6点整，所有网友都各就各位后，我们期待已久的鸳鸯羊肉火锅也摆上了大圆桌，浓郁滚烫的锅底，飘香四溢，看的众人食指大动，期待的一盘盘添加着火锅店辅料小菜。
辅助小菜：鲜牛肉、鲜腰片、鲜炸酥肉、羊肉卷、牛百叶、火腿肠、水晶包、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸、包心鱼丸、香菇贡丸、虾米饺、脆皮肠、千叶豆腐、金针菇、生菜、豆芽菜、藕片、淮山、土豆、日本豆腐、鸭血、腐竹、海带、黑木耳、玉米、红薯粉、QQ面、蛋炒饭……
还有两瓶大瓶王老吉做饮品！
说实话，小编虽然吃过几次火锅料理，却还是第一次看到专门摆在每个人面前的酱料，香油醇厚浓郁而独特的味道拌上蒜末的清香，让不吃辣的小编更加欣喜不会因为受不了辣味，只能刷清淡的汤料而让菜色显得无味寡淡。
除了那小盘特殊的酱料，桌上还有一盘菜值得小编单独谈谈：凉拌黄瓜
这道小菜，小编觉得值得每个过去吃火锅的朋友都点上一旁尝尝，清脆的黄瓜配上重庆回味火锅特殊的酱料，口感香脆爽口，味道鲜麻味美。
如此丰盛的一餐，让包括小编在内的十人吃得小肚子都要鼓起来了。
饭后听重庆回味火锅的负责人介绍说：为了保证火锅底料原料的品质和正宗重庆火锅口味，重庆回味火锅的吕老板千里迢迢走到重庆取经。
首站就是火锅底料的原料生产车间
各种原料，品类真的很多啊，一个锅底要正宗不容易
看似简单的花椒也是有讲究的
这机器是干嘛的呢？
原来是炒花椒粉的工艺流程
这样算是半成品了，我看很精致
火锅底料的原料，要加工各类原料的工艺设备
用这种比较好的桶严实封装各种底料的原料
我们吕老板带着这些，回来就为大家做出重庆火锅。还等什么？赶紧过来品尝下吧！
位于老干部活动中心（绿茵广场旁）
联系-
位于汇蓝国际二楼（好莱坞旁）
联系-
联系电话：