对于四川人来说没有辣椒的菜品是没有灵魂的
仿佛辣椒是点缀一道菜品最直接的方法。
辣椒的出现也在各个地区创造出了许多带有区域特色的经典名菜。
让我印象最深刻的几道菜有辣子鸡、尖椒鸡、剁椒鱼头、麻辣火锅等等。
辣椒也成为它们菜品里不可或缺的食材。
走进四川地区经常能听见的就是“无辣不欢”这四个字
这不仅仅代表的是辣椒本身自带的火辣，同时还代表着四川人民对外地游客热情的态度。
身为重庆人对辣椒也有着独特的情怀。
生活中我也离不开辣椒遇到清淡的食物最先想到的就是加入辣椒酱。
渐渐地我们与辣椒有着相同火辣的生活态度。
我们不断地挖掘着辣椒更多的好处。
辣椒也不断地为我们创造出高品质的味蕾体验、视觉体验、嗅觉体验。可吃辣的历史却仅仅只有年。
根据记载，古代的四川人是不怎么吃辣椒的
第一个原因是因为中国不是辣椒的原产地。
辣椒的出现是通过海陆传入内地的，在物品稀有的情况下，能够吃上辣椒也是了不得的一件事情。
第二个原因是四川接触到辣椒的时间比其他地区的要晚。
辣椒先至东南沿海，再由江苏、浙江传到陕西、湖南，最后才传到四川。
虽然四川接触到辣椒的时间低于其他地区，但是四川人对辣椒的热爱远高于其他地区。
无论是早上还是晚上餐桌上都有它们的存在，辣椒的存在概括了四川人的一日三餐。
那么四川人为什么对辣椒的热情这么高？
四川的盆地较为潮湿，又属于亚热带气候。
湿气比较重，大雾阴雨天，受地理和气候因素的影响，冬天下雨时会特别潮湿。
楼层不高的住户会有特别明显的体会，所以吃辣对身体有好处。
四川又是一个山路特别多的地方，山路蜿蜒曲折难行，而且古代交通运输并不发达。
导致四川的很多地方无法食用油盐，所以当地很多人只有用辣椒来进行调味，不至于让食物寡淡无味。
在早期吃辣椒的主要原因还是为了驱寒祛湿
这是因为辣椒里面存在一种辣椒素的物质，每吃一口辣椒就感觉自己的嘴里能喷火。
同时能够清楚地看见皮肤上的毛细血管的扩张，使得整张脸变得通红，每一个毛孔都在往外冒汗。
这一举动让身上的寒气湿气通过辣椒的火辣全被驱赶出了体内。
整个人感觉全身热得直冒汗，忍不住地想要说声“爽”。
现在吃辣椒很多人是在于辣椒与其他食物结合在一起独特的味觉体验
不仅仅是为了冬天驱寒祛湿而去食用辣椒。
即使在很炎热的夏天也会为了辣椒的美味而酣畅淋漓的吃饭。
辣椒的独特性与不同食材的融合就会挖掘出不一样的美食体验。
而且吃辣椒不仅可以驱寒对人体还有更多的益处
驱寒祛湿只是它的一小部分。
辣椒也能够促进消化系统的分泌，通过辣椒对肠胃的有效刺激作用。
使得增强肠胃的蠕动，从而让消化系统进行分泌。
还有利于改善心脏功能，因为辣椒可以促进人体血液的循环。
而且常吃辣椒还可以降低脂肪，从中可以预防血栓的形成。
辣椒还可以让肌肤美容，对体内的激素进行分泌，改善皮肤的状况，
我一直以为吃辣会长痘，直到听一位烧烤师傅说：“吃辣椒不长痘，还可以美容”。
我当时半信半疑地听完了整句话。
现在由此可见，辣椒是存在一定的美容效果。
但是我觉得过度的食用辣椒也会导致痘痘的繁殖，所以爱吃辣椒也要适当的去食用。
爱吃辣椒的人一定要品尝四川的火锅
四川的火锅最重要的就是火锅底料的制作，这直接决定这一次的火锅是否好吃。
火锅底料是需要好辣椒的加持，辣椒、牛油以及其他配料在锅里翻炒，炒制出它们各个配料的香气。
辣椒重要的作用就是能够去腥压异味，增加香辣味和色泽。
辣椒也不断的增加着人们对它的喜爱
不只是四川人对它们有着狂热的需要，其他地区也不断地与辣椒打起了交道。
例如湖南、贵州、重庆、江西等。
流传过这么一句话，贵州人不怕辣、湖南人辣不怕、四川人怕不辣。
看到这句话首先觉得是一段很有意思的一句话，然后仔细一想说的很有道理。
把辣椒与其他地方的饮食习惯结合到了一起，辣椒也成为了与生活密不可分食材。
联系电话：