真实牛B的重庆老暖锅，面积不大、藏在陌头小巷，只摆得下10来张桌子，可一到饭点，店里全都坐满人，这才是属于重庆人自身的老暖锅freestyle。（文末超等利益）
这家在重庆开了20多年的老暖锅
没有奢华的装修、没有宣扬
靠着光阴的积淀和口碑的传达
成为了门客口中资力最深的江湖名店
店里坐满人，门外也排满人
而今，这家重庆最老的暖锅店
低调到达昆明
说真话，本来我依然挺憧憬的
去重庆没吃到，在昆明也能一饱口福了
一进门，一整面光荣墙看得人琳琅满目
重庆最老暖锅店、重庆十强老暖锅...
且不说其余，光一个“重庆最老暖锅店”
就让我火烧眉毛想试试这积淀了20多年的滋味
重庆最老暖锅店
重庆十强老暖锅
锅底
这类"土头土脑"的保守重庆老暖锅
有一个很大的特性：滋味芳香
每个锅都用3斤纯牛油与多种中草药熬制数小时
从暖锅底料着手，强调食品的本味
清新红亮的汤汁，没有冗杂的化妆
面上惟有辣椒、花椒飘满全面大铁锅
一阵阵飘散着迷人香味
恰好这滋味还不冲不呛，是醇香
芬香四溢，是辣椒炒熟以后天然流出的辣香
辣椒、花椒味完善收进了暖锅底猜中
待暖锅沸腾涨开，这股麻辣味就一股脑地跑了出来
让人有种一倏得在重庆吃着暖锅的感触
（这边的一次性锅底还能打包带走）
特性菜品
大刀老肉片这个大刀老肉片在昆明我是第一次见
绝对算是这边的牌号菜了
几大片肉片装盘，还搭配了切板和蘸料
看看这厚度，一齐足有手掌那末大
无任何增加，纯原味，乃至连盐都不加
这就保证了肉吃到嘴里的时辰
是最原始最新鲜的滋味
依据菜单上的职掌指导
大块的肉片放入锅底烫煮三分钟
煮好以后叫效劳员帮手切一下
又嫩又好吃，滋味棒的你不可思议
天然了，想要暖锅吃出西餐的感触
那可要亲身着手才具领悟到这类兴趣
大刀老肉片放在切板上，像吃牛排相同的切
尔后必要要搭配特制的干碟，滋味更佳
花椒的麻，辣椒的辣，芝麻的芬香
糊口要想多娇，必点这道大刀老肉片哟
合川桃片第一次据说桃片还能涮暖锅
平日小搭档们理当都拿它当零食吃吧
也不了解涮在暖锅里是甚么滋味
惟恐进锅涮一下就散了找不到
效果发觉害怕是有余的
原来再有点硬硬的桃片涮一下就软了
涮煮后的桃片吸足了锅底的汤汁
口感芳香、微甜却不腻
香糯回甘，满口留香，吃了还想吃
老夫黑豆腐黑豆腐是店里天天新鲜制做的
精选优良黑豆干磨滤皮
浸泡9个小时后石磨成浆
再一再过滤、去渣、熬煮，随后压榨成型
纯手工制做，口感韧实细腻，久煮不散
夹裹着暖锅的麻辣稳重
嚼起来满口豆香，回忆无尽
吃进嘴里，鲜！香！麻！辣！爽！
宰杀鲜毛肚这边吃的是极品宰杀鲜毛肚
薄，弹，鲜，涮出来也许在碗里舞蹈
辣锅里翻腾忐忑不定15秒
到嫩而不生、脆而不硬的时辰捞出来
宰杀鲜毛肚一片有手掌那末大
提议香油+蒜泥的调料碟
特殊能把毛肚的鲜气逼出来
满满一口咬下去不会形成任何的碎渣
汁水足量脆爽Q弹，过瘾的很
冰雪鲜鸭肠除了毛肚，涮暖锅必不行少的再有鸭肠
看看这份鸭肠就了解
这边的菜品份量相当足啊
满满一大盆鸭肠，超等新鲜
随意挑起一条，粗细都是很匀均的
涮鸭肠，只要奉命“忐忑不定”的绳尺
鸭肠只要烫到微卷便可食用
新鲜的鸭肠在沸腾的牛油锅里翻腾以后
包裹着辣汤的鸭肠显得油嫩适口
一口咬下就可以感想“卡蹦脆”的口感和牛油暖锅的爽口
假若可是三两朋友聚个餐
甚么都想来一点
那这份有毛肚、鸭肠和黄喉的
老三篇绝对是一个很好的取舍哦~
麻婆牛肉麻婆牛肉，颜值和辣度都是一等一
满屏的红红火火，感想到阵阵杀气了吗
腌制后的牛肉°裹满辣椒面
在红汤里煮上两分钟能力迸发
煮出来以后的牛肉很嫩
辣椒不摆脱，吃到嘴里辣而不燥
刚进口就可以感想到表面浓浓的干辣椒香
细嚼就可以尝到腌制牛肉的滋味
固然辣得汗水直飙，但仍旧抵制不住想吃
野生龙须菜这道菜也是这边特性菜，别名海菜
是一种野生名菜，绿油油的，吃起来幽芳爽口
略微烫一下脆脆的，多烫片刻儿滑滑的
横竖，何如吃都好吃，看部分爱好了
自种蔬菜店里再有良多自种蔬菜
新鲜蔬菜，随点随摘
用来涮清汤锅堪称鲜美适口了
自主蘸料
10多种调味料摆放在调味台上
也许依据口味自身调制蘸料
再有各式瓜果小吃免费奉送哦
芝麻油碟是从重庆运来昆明的
保证口感的原汁原味哦
不同的锅底，搭配不同的蘸料
店里很细心的给了调制法子
就餐处境
模范的重庆老暖锅的装修格调
没有冗杂的化妆
明档的厨房，全面配菜进程都能看的一目了然
木质的桌子、条凳，再有瓷碗
在重庆吃暖锅即是如许
简约慷慨的就餐处境，气氛和口感足就OK啦~
但店内的巴蜀元素却各处看来
满面墙的涂鸦
把山城的暖锅文明表示的酣畅淋漓
每张桌子眼前，还知心的摆了个箩筐
特意用来装衣服和包包的
如许就不必害怕东西没有放处啦
固然还没正式营业
“闻香而动”的小搭档早已络绎不停
三两共事或一群手足伙围成一桌
喝几口小酒、摆哈龙门阵，享用~
20多年长期坚决最本果真重庆老暖锅
以正统的口味平和民实惠的价钱感动民心
重庆崽儿暖锅，靠的是“价廉物美”
这家重庆最老的暖锅店，值得来品味
超等利益住址
重庆崽儿暖锅超等利益重庆崽儿暖锅平和店
营业期间吃几许送几许
现场啤酒无尽猛饮
行动光阴：年3月16日-3月31日
行动终究注解权归商家一共
重庆崽儿暖锅平和店住址
联系电话：