牛油是火锅的“灵魂
一块上好牛油是怎样炼成的？
跟小编一起走进
德感工业园帅克食品
一探江津产牛油香飘全国的成功奥秘
“中国火锅底料十大品牌”
帅克食品是国内最早专业生产火锅牛油的企业之一，公司拥有四大核心炼油生产工艺和自动化的火锅底料生产线，获得了包括HACCP、出口备案证明等多项质量认证，现已发展成为全国领先的专业生产火锅牛油、火锅底料的大型现代化食品制造企业。
其产品覆盖火锅牛油、火锅底料、火锅红油、火锅鸡精四大品类，其中牛油年产能达10余万吨，是公司的“拳头”产品。公司牛油品牌“肖佬五”获誉“中国著名品牌”“中国火锅底料十大品牌”。
原料来自新疆、内蒙健壮牧牛
“好的牛油必须从源头就开始坚持新鲜、安全、卫生的基本原则。”帅克食品总经理肖德清说。
在新疆乌鲁木齐、内蒙巴彦淖尔原料基地，“肖佬五”只选取放养周期在18个月、体重在千克左右的健壮牧牛，从屠宰场获取腰油、肚油后，立刻由专业的全程冷链运输队送入江津万吨冻库，以保障牛油原料品质。
国际最先进生产工艺提炼
好的油脂必须配上最先进的生产工艺才能炼出最好口感的牛油。
德国进口低温炼油设备保留牛油最纯正的酯香味，瑞典高速离心分离设备让牛油纯度达到99%，国内同行业中第一条除味生产线迅速去除牛油异味，长达米的牛油直喷式冷却链在20分钟内急速冷却、最大限度锁住牛油的新鲜……
在帅克食品，每一条牛油生产线的机械化程度都在90%以上，大大降低人工成本的同时，还能够提高生产效率、提升产品品质。
江津产牛油销售遍全国
脂香味浓、色泽乳黄、晶莹透亮……在重庆，品质优异的肖佬五牛油受到市场热捧，成为了炒制重庆火锅的必备牛油。
而肖佬五牛油的魅力还不止于此，自年成立以来，肖佬五牛油凭借自身实力，战略伙伴遍布全国，重庆大长队火锅、滙山城火锅、珮姐火锅等“网红”火锅店以及重庆聚汇食品、四川中豪油脂等复合调味料生产厂家都偏爱这一款江津产牛油。
目前，帅克食品已全面复工达产，日产肖佬五牛油、火锅底料近30吨。
江津区融媒体中心记者廖秋平通讯员蒋雨航
值班副主任胡小龙袁孝椿
编审吴刚责任编辑陈柳颖
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