说起重庆，这座抖音上大火的魔幻山城，很多人想起的，是身材姣好的重庆妹子，是穿楼而过的酷炫地铁，也是麻辣鲜香的重庆饮食。
那么今天我们就来讲讲重庆特有的老火锅，这个征服了无数人味蕾的饮食霸主。
热腾腾的老火锅随着现在交通愈发发达，其实很多重庆以外的城市，也开始悄悄的涌现了老火锅的身影，但最正的口味一定是隐藏在它的故乡。去过重庆的朋友都知道，重庆的的士师傅大多健谈，而且当你问他什么好吃时，他一定首推老火锅。而且更多推荐的是街边的苍蝇馆子，而风很大的珮姐或者刘一手。
为了深入重庆人民的真实口味，也避免打广告的嫌疑，我们来到一个居民小区内的一家苍蝇馆子，来体验一把真实的重庆老火锅。
真真是苍蝇馆子了锅底是要临时准备的，一口大锅，分成九宫格，讲究的吃法是有分快熟和慢熟的放置方式的。作为一个不怎么能扛辣的南方小伙伴，果断选择了店里最弱的微微辣。
等待开锅但是还是被端上来的红彤彤的火锅震惊了，因为火锅上方是一层厚厚的牛油，使得滚开需要等待一段时间。重庆火锅可以使用油碟或者是干碟。油碟是喷香的麻油，而干碟则是细碎的辣子。
干碟这家的配菜可选很多，包括了自家制的午餐肉（超级好吃！），内容物很充足的金元宝，豆皮以及火锅不容错过的鲜毛肚。
超级丰富的配菜自制的午餐肉少了罐头午餐肉的不新鲜感，在火锅的浸泡后，带着辣味的肉香让人欲罢不能！
鲜毛肚向来都是火锅搭档第一名，川渝地区的毛肚也是赫赫有名，在火锅中心烫了几秒钟之后，毛肚在高温下剧烈收缩，蘸点油碟的芝麻香，放入口中，劲脆的口感令人沉迷。
被辣到不能说话之时，来一口清凉的饮品，缓释那种晕眩感，仿佛重回人间。
一顿下来居然喝了6听凉茶！当然，重庆火锅的美好不仅仅这些，如果能真切的体验一把，那就再好不过了~
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