半天妖的烤鱼美味，吃过的人应该都知道。但是烤鱼的历史文化，可不是人人都清楚。
就以万州烤鱼为例吧，万州烤鱼是万州很有名的特色美食，同时也是重庆市市级非物质文化遗产项目。这道美食在万州饮食文化领域中占有很重要的位置，经过多年的发展，万州烤鱼已经风靡全国，逐渐成为万州餐饮界的“金字招牌”。
根据相关史料记载，这道烤鱼的历史起源于南宋景炎元年（年），距今已有多年的历史。当时由于元军入侵，攻克了中原全部城池，一路打到川东，势如破竹，但打到万州天子城时，元军却久攻不下。最后实在没办法，元军只得将天子城围困。时间长了，城中断粮。当时天子城的总兵上官夔和儿子上官明杰一起率兵丁在后山打通一条暗道，派人到苎溪河取水。有些士兵乘机捞得几条鱼，在河边架起柴火烤起鱼来，边烤边在上面撒上食盐，顿觉异香扑鼻，慢慢这种吃法就传播开来了，这就是万州烤鱼最早的渊源。
万州烤鱼的味道非常丰富，这有点像半天妖的烤鱼，兼具麻、辣、鲜、香等多个特点。万州烤鱼发展到如今，已经成为了万州的区级非物质文化遗产项目，万州烤鱼秉承传统小吃技艺，沿袭火锅特色，吃起来香味浓郁，辣而不燥，营养丰富。
如今，万州烤鱼的美味日渐丰富，当地人结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，采用先腌后烤再炖的独特技法，同时取传统川菜与重庆火锅的用料精华，还调制出麻辣、酱香、香辣、豆豉等几十个不同口味，使万州烤鱼迎合了全国各地游客的饮食习惯。
到了今天，万州烤鱼实现了从美食到旅游、文化、经济的身份转变，已成为一张城市名片，走向全国，走出国门。它和半天妖一样，已经成为了美味烤鱼的代表。
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