中餐、筷子与火锅，不但是中国人的发明，更是中国的历史文化。中餐、火锅更是中国的美食，火锅更是重庆独特风味的美食；用筷子吃中餐、吃重庆火锅，不但是中国历史文化的传承，更是用筷子来品尝现代美食，享受美好生活的乐趣，让生活变得红红火火，让生活变得其乐融融。
中餐早就在西方很多国家普及，在唐人街，在巴黎等等到处都有中餐供应；重庆火锅，菜品丰富，味道鲜美，麻辣鲜香，吃得让人激情洋溢、热情奔放；重庆火锅不但重庆人喜欢吃，而且中国人都喜欢吃，不论来至中国各地，到了重庆，那火锅是非吃不可，否则就白跑一趟。随着中国的改革开放，重庆火锅早走向了世界，在阿联酋的迪拜等国，很多年前就有了重庆火锅。随着中国的“一带一路”战略的推进，中餐、重庆火锅成为友谊的象征进一步走向了世界，走向了南印度洋沿岸国家。
筷子大师张颖和中国烹饪大师周中翔合影
重庆的火锅大师，又称“筷子大师”张颖就把中餐和重庆火锅带到了南印度洋国家斯里兰卡，受到了斯里兰卡人民的热情欢迎。
去年，来自中国重庆的筷子大师ZhangYing带着他的团队全力以赴把最正宗的中餐带到斯里兰卡，开启了南印度洋国家人民奇妙的味蕾体验。
张颖在斯里兰卡，以筷子做纽带，通过培训学校向当地人民介绍筷子，教他们使用筷子，教他们做中国的餐饮；教他们用筷子吃重庆火锅。张颖通过培训，把中餐和火锅介绍给当地的人民。
大家知道，中餐讲究六品：色——指食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象，引起视角冲击；香——是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，且由嗅神经直接进入大脑，使人在记忆中保存最久的感觉；味——就是味道，就是直接品尝。最重要的就是适口，且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味；同一道菜如何满足不同人的口味，这就是“味之道（秘籍——精髓）”；形——是慢慢从色中分割出来的，
主要就是讲究成菜的形状以及装饰；意——是从色和形中升华出来的，也是中国人比较讲究的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵，如果菜品的名称能和材料、
成品的菜形相呼应，就为上乘；养——食疗养生是中餐文化的一大特色。中餐还讲究炒（炒是最广泛使用的一种烹调方法）、煮、煎、蒸等制作过程。而重庆火锅最关键的是底料的配制和菜品（实在太丰富了）及烫煮吃的享受过程。
张颖是何人？张颖是周忠翔的真传弟子；周忠翔又是何人？现任中国烹饪协会名厨委员会委员，中国饭店协会授予的中国烹饪大师“星级农家乐”评委，国家级评委，高级技师。
而张颖作为中餐和火锅的传承人、推广人，将中餐和火锅的美味在斯里兰卡发挥到了极致，受到了斯里兰卡前总理秘书的热情肯定，被称为“斯中友谊大师”。
责任编辑：张伟
新闻观察：彦锦
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