昨天我们说到了重庆的夜景，今天就要说一说大家都知道的重庆火锅，如果要给重庆加以味和色的描述，“鲜红”和“麻辣”绝对是最具代表性的两个词，某音爆火让重庆也火了一把，很多人来到这里，就是为探索这座城市最深层次的味道，想想傍晚时分，灯光接次亮起，像是来到了动漫世界，看完夜景，走过拥挤的人群，尝一尝最正宗的重庆火锅岂不美哉。
很多城市都会有重庆火锅店，但是要吃饭最正宗，味道最巴适的绝对要亲自坐在这座山城的店里，火锅是重庆人最自豪的代表作，是深入他们内心深处的一种情愫，吃火锅对他们来说真是常事，最正宗的火锅，一定是要用精挑细选的特级花椒、还有各种品种的红辣椒，再加上最纯正的牛油以及各种精心调制的十余种材料精心熬制，最纯正的麻辣鲜香尽在这一锅之中。
正宗的重庆火锅当然是要搭配麻油吃才够味，很多把制作火锅当成毕生事业的手艺人们除了重视火锅底料，连蘸料也要倾尽心血用心制作，麻油出自自家磨坊，像是泛着闪亮的金色的光。“九宫格”当然是其一大特色了，常见的鸳鸯锅和它比起来简直是不够看的，这种锅每个格子都要严格区分荤素，绝不能让它们彼此之间串了味道，外地人最好找一个本地人陪同，要不然这其中的弯弯绕绕真的会让人目不暇接。什么食物搭配什么蘸料最美味，他们绝对会让尽兴而归。
最常见的火锅配菜因为这独特的底料而被激发了灵魂，薄薄的肉片肥瘦均匀，极高的温度让它瞬间蜷缩起来，数七下就能送入口的毛肚，爽脆的鹅肠带来了不同的味觉体验，很多火锅店都会贴心的送上酸梅汤，以便缓解油腻，绝对和火锅是无比和谐的一对。
选一个阳光灿烂的日子，再去看看文艺的重庆，如果火锅将重庆覆上了热烈的色彩，那这座山城的另外一些地方将这里会给你新的看法，鹅岭二厂是重庆最文艺的地方了吧，如今也成为去重庆旅游必须打卡的地方，也是很多电影的取景之地。二厂的前身是印刷厂，专门印制钞券、文件、税票等，邮票等有价证券和政府文件，曾经是西南地区印刷工业的巨头，几十年过去了，原来的二厂已经倒闭，这里也沉寂下来，直到四年前，英国的一位设计师来到这里，灵感大发，与政府协商后给这个几乎要被荒草覆盖的厂房提供了新生存机会，使它得以复活。所以如今这斑驳破旧的厂房、长了青苔的瓦片，踩得发亮的石阶、生了红锈的栏杆、木制的楼梯等等等，让这里成为最文艺的地方，仿佛踏进工厂的那一刻，时光的齿轮开始倒退，一年一年，直至将你带回几十年前这里工人们风风火火的工作，将印刷品运向各地的那副景象，各种别具特色的装饰品将这里衬托的不仅有极为冷峻的工艺风，又有糅合的各地风情，很多人来到这里就情不自禁的开始拍照，每一帧都值得收录到相机中怀念。
离开二厂，我们要前往的下一个地方是解放碑，它是如今这座山城的明星地域了，很多老重庆人对这里充满了感情，这里承载了他们许多宝贵的记忆，如今这里也因为整座城市的飞速发展成为中心地带，许多大型商厦拔地而起，这里是连接山城的过去与现在的枢纽，而伫立在这里的解放碑见证了时代变迁的每一个剪影。
看罢新楼怀念旧城若是在这里想要找寻更深的重庆味道，推荐各位前往茶馆坐一坐，上世纪八十年代的景象在这里依旧清晰可见，未曾被流逝的时光带走，举目是高房梁古木架，落座是木桌和条凳，还有那吱吱呦呦作响的老吊扇，灯光模糊的老吊灯，茶客们坐在这里，安然的嗑瓜子喝碗茶，当然也有打麻将打扑克的，下围棋下象棋的，大家互不打扰，再留一耳朵听听台上的人今天又带来了什么新节目。除了老茶客也有不少小年轻儿，很多都是附近美院的学生，一双眼睛敏锐的捕捉着能激发他们灵感的场景，人们在这里打发时间，像极了小说《茶馆》里那一段悠闲的珍贵日子。这是世俗是传统也是多少人都无法放下的老时光。
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