10月17日下午，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·中国火锅影响力盛典在两江云顶酒店论坛厅举行，全国余位火锅品牌代表共同见证荣誉诞生。
本次中国火锅影响力品牌TOP榜，包含全国所有的火锅形态，包括麻辣火锅、涮羊肉、潮汕牛肉、海鲜火锅等，重庆品牌上榜23家。
重庆刘一手火锅、德庄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、珮姐老火锅、周师兄火锅、渝味晓宇火锅、渝大狮毛肚老火锅、耙二哥腰片王老火锅等纷纷上榜。
中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。
“中国火锅影响力品牌TOP”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。
美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。
汤嫂不老油创始人刘元东讲述了不老油的创新，在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。
而“中国火锅影响力品牌TOP”中的获奖品牌——大龙燚老火锅执行董事王文军先生有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。
中国火锅影响力榜单
中国饭店协会火锅影响力品牌企业
（来源年中国饭店协会火锅50强）
序号品牌单位
1海底捞火锅四川海底捞餐饮股份有限公司
2呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司
3小龙坎老火锅成都小龙坎餐饮管理有限公司
4重庆刘一手火锅重庆刘一手实业有限公司
5德庄火锅重庆德庄饮食连锁有限公司
6香天下火锅四川香天下餐饮管理集团有限公司
7黄记煌三汁焖锅北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
8捞王锅物料理捞王（上海）餐饮管理有限公司
9澳门豆捞浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
10蜀大侠火锅成都蜀大侠餐饮管理有限公司
11大龙燚火锅成都大龙燚餐饮管理有限公司
12巴奴毛肚火锅巴奴毛肚火锅
13庖丁家鲜牛肉火锅重庆五斗米饮食文化有限公司
14东来顺北京东来顺集团有限责任公司
15重庆秦妈火锅重庆秦妈餐饮管理有限公司
16谭鸭血老火锅四川谭公餐饮管理有限公司
17朝天门火锅重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
18井格重庆火锅北京井格餐饮管理有限公司
19鲁西肥牛鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司
20大渝火锅大渝餐饮管理有限公司
21川妹火锅时尚餐厅江西省川妹餐饮连锁管理有限公司
22马路边边麻辣烫成都马路边餐饮管理有限公司
23豪渝火锅重庆豪渝餐饮管理有限公司
24新辣道鱼火锅北京新辣道餐饮管理有限公司
25汁道火锅黑龙江省星期天餐饮有限公司
26名都晓荷塘主题火锅名都晓荷塘主题火锅
27野妹经典火锅深圳市野妹投资发展有限公司
28李想大虾火锅洛阳李想餐饮管理有限公司
29袁老四老火锅成都金承时光餐饮管理有限公司
30彦盛彦·烂豆花火锅济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司
31铜人李火锅成都掌舵者餐饮娱乐有限公司
32川味观毛肚火锅杭州川味观餐饮管理有限公司
33签王之王成都签王之王餐饮管理有限公司
34老版火锅陕西老版餐饮有限公司
35重庆小天鹅火锅重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
36北家姓转转小火锅甘肃北家姓餐饮管理有限公司
37留一桌毛肚火锅成都时代餐创餐饮孵化器有限公司
38大胖涮锅河北大胖人餐饮连锁有限责任公司
39成都老码头火锅成都市老码头餐饮娱乐有限公司
40巴食火锅绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司
41葫芦娃一家人火锅北京葫芦娃一家人火锅有限公司
42九宫格火锅重庆九宫格餐饮管理有限公司
43牛物·生切牛肉打边炉昆明万穗餐饮管理有限公司
44辣子千红火锅江西博联晟投企业咨询管理有限公司
45碟滋味串串香火锅四川碟滋味餐饮有限公司
46坎上坎老火锅成都都诚万业餐饮有限公司
47吴老幺火锅上海吴老幺餐饮投资管理有限公司
48过把瘾老火锅重庆过把瘾年代火锅
49老毕肥牛海鲜豆捞火锅大连老毕肥牛餐饮有限公司
50伊斯美清真火锅沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司
美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）
（来源大众点评必吃榜）
序号品牌类型地点
1牛街清真满恒記老北京火锅北京
2珮姐老火锅重庆火锅重庆
3楠火锅重庆火锅重庆
4聚宝源老北京火锅北京
5大枫火锅重庆火锅无锡
6八筒火锅四川火锅武汉
7颜路边摊火锅川味火锅/麻辣火锅杭州
8周师兄火锅重庆火锅重庆
9川西坝子四川火锅成都
10杏花吴记牛肉火锅潮汕牛肉火锅汕头
11重八牛府NULL北京
12就是泰JustThai泰式火锅泰式火锅上海
13艳台湾火锅NULL杭州
14南门涮肉老北京火锅北京
15传记潮发牛肉店潮汕牛肉火锅广州
16一朵菌野生菌火锅菌菇火锅昆明
17纯味斑鱼府鱼火锅上海
18禄合門美蛙火锅四川火锅成都
19百年果林椰子鸡NULL深圳
20圈儿潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅上海
21满福楼老北京火锅北京
22巴蜀大宅门火锅重庆火锅成都
23串煮任·成都冷锅串串酒馆串串香天津
24二火锅重庆火锅重庆
25小饕荟雅安贡椒河鲜馆鱼火锅成都
26渝大狮毛肚老火锅重庆火锅重庆
27巡山令酸汤牛肉火锅云南火锅杭州
28甲丁堤岸打边炉打边炉/港式火锅北京
29朴田泰式海鲜火锅泰式火锅成都
30有才叔的小馆汤锅西安
31付小姐在成都串串香杭州
32豪蚝记横琴生蚝火锅海鲜火锅珠海
33那锅小海鲜打边炉海鲜火锅广州
34桐坑阿松牛肉店潮汕牛肉火锅深圳
35一一牛杂火锅重庆火锅重庆
36隴熙火锅重庆火锅广州
37俏媳妇家庭火锅重庆火锅成都
38渝味晓宇火锅重庆火锅重庆
39黄家码头老火锅重庆火锅重庆
40渝味黄姐火锅重庆火锅重庆
41古木枫老火锅重庆火锅重庆
42红九格老火锅重庆火锅重庆
43串一火锅重庆火锅西安
44耙二哥腰片王老火锅重庆火锅重庆
唐人火锅重庆火锅长春
46江巴人重庆市井火锅重庆火锅沈阳
47摇滚火锅重庆火锅石家庄
48洋马儿火锅重庆火锅重庆
49味之绝美蛙鱼头火锅鱼火锅成都
50八合里牛肉火锅潮汕牛肉火锅广州
上游新闻-重庆晨报记者徐菊
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