火锅是很多人的最爱。作为一种最为原始的烹饪方式，火锅在我们生活中扮演着非常重要的角色。尤其是如今天气越来越冷。吃火锅就成为了很多人最爱的选择。因为外面如此寒冷的天气，在屋里吃着火辣的火锅，在寒冷的冬天享受大汗淋漓的感觉，真的是一件非常惬意的事情，所以现在选择吃火锅的人是越来越多，很多的火锅店都是爆满。咱们中国的火锅种类很多，而且火锅也是咱们中国饮食文化中非常重要的一种烹饪方式。
咱们中国的火锅种类大约有这30多个种类，虽然在烹饪手法上几乎都相同。但是在口味和食材上各有差异。其实火锅是一种包容性特别强的烹饪方式，几乎任何一种食材都可以放入火锅中，可以吃到不同食材的美味，这才是很多人喜欢吃火锅的真正原因。虽然火锅种类繁多。但是比较受欢迎的一定非四川和重庆火锅莫属了，不可否认川味火锅确实更加符合大多数人的口味，在很多人心中，这种川味火锅才是真正的火锅。
但是你体验过在零下30多度的室外吃火锅吗？这种大型的铜火锅位于内蒙古的根河，很多人一定会感到陌生，但根河有着中国冷极之称，这里的年平均气温达到了零下5度左右，最冷的时候接近零下60度。这个铜火锅就位于冷极根河最冷一个地方，而且位于室外，这个火锅大约有一人多高，吸引很多人起来品尝。任何人都可以免费品尝，而且食材也相当的简单，都是新鲜的当地羊肉，几乎没有其它的食材。因为高大的火锅加上特殊的吃火锅环境，很多人都表示，其它火锅只能算“小菜”，这才叫真正的火锅。
之所以弄如此之大的火锅，就是为了宣传内蒙古的饮食文化，以及让你体验一下在零下30多度的室外吃火锅是一种什么样的感觉。给你一种不同的吃火锅体验。其实和我们中国的南北饮食文化差异一样，火锅也有南北之分。在北方比较流行的一定就是很多人熟知的铜火锅，但是对于北方人来说，更加的喜欢叫涮羊肉，涮羊肉属于历史最为悠久的一种火锅种类。起源于北方游牧民族的一种饮食方式。而内蒙古作为游牧民族生活的地区之一，火锅更是一种最为常见的饮食方式。你想不想体验一下这种零下30多度在室外吃火锅呢
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