重庆火锅是火锅各品类的代表之一，主要是以麻辣鲜香，味美醇厚、底料丰富为特色，其种类也有多种，最出名的应该就是牛油火锅，这是很传统的一种火锅做法，味道厚重，如果不喜欢吃辣的，那就肯定不太喜欢这种口味。然而，重庆火锅之所以这么受欢迎，主要就是底料。
重庆火锅通常可以用来烫火锅，不管是用来开火锅店，还是在家煮火锅都是可以的。但是正宗重庆火锅底料除了烫火锅之外就不能做其他用了吗？答案是否否定的。机智的重庆人民已经将火锅底料用出了新高度。今天，良厨火锅就来介绍几种重庆火锅底料一些常见的其他用法：
1、火锅米线
火锅底料包含植物油、动物油、麻辣调料、姜蒜等，可以用来煮小面、煮米线、煮方便面等面食。特别是米线，重庆火锅米线也是由重庆火锅衍生出来比较出名的美食，由传统火锅底料加入传统小吃米线并搭配经典重庆火锅配菜，像是毛肚、豆皮、木耳、豆芽、午餐肉、方竹笋等煮制而成。如今，市面上已有许多这样主营火锅米线的品牌店店铺，方便又好吃。
2、日常炒菜
火锅底料在重庆人民炒菜烧菜时也时有用的，特别时重庆各种江湖菜，比如毛血旺就是其中经典的案例。
3、火锅鸡
通常的说法是鸡公煲，后来人们以火锅底料为打底，延伸出了鸡公煲的麻辣型的做法，其名由此而来，火锅的香料和配方融入鸡肉当中，以保证鸡肉的香辣爽口。
4、冒菜麻辣烫
这是在川渝当地常见的特色美食，冒菜、麻辣烫下米饭、带一杯饮料，真的是方便又便宜，中午、晚上都可以做正餐吃。随着外卖兴起，更是受到上班族的青睐。自己在家也可以做，只需要买一包火锅底料回去，根据做菜的量加入一定的底料，油炒烧开，下要煮的菜，熟了加点芝麻，就可以吃，方便又快捷。
当然，重庆火锅底料做法和用法远不仅于此，还包含了重庆对火锅的热爱和对美食不倦的追求。所以，你还知道哪些可以用重庆火锅底料的美食吗？
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