重庆，别称山城、雾都，是中国西部地区重要的中心城市，长江上游地区经济中心和现代制造业基地，长江上游地区金融中心，也是中国内陆最大的水陆空交通枢纽，长江上游航运中心和三峡枢纽、西部地区重要的工业基地、综合交通枢纽。重庆还是中国著名的旅游城市，有“一座山城、十座隧道”之称。
重庆是一座典型的山水之城，山城美景与美食结合，形成了极具特色的重庆风味，今天就给大家分享一下重庆一些比较有名的美食小吃吧。
1.酸辣粉
酸辣粉，是重庆的一种地方传统小吃，主要是以红薯粉做的粉丝为主，配以葱花、香菜、花生米、榨菜等小料鲜香爽辣。。据说在清代中叶，当时重庆朝天门码头工人很辛苦，常吃不饱，肚子饿的咕咕叫。有一名叫刘大财的汉子从家乡带来了红薯粉，用冷水浸泡后做成粉丝，拿到江边去卖。生意十分红火，每天都卖不完一篓货，于是这种美食便逐渐流传开来。
2.毛血旺
毛血旺是重庆江湖菜的主要特色之一，属川菜系，该菜品是用猪血、鸭血等做主料，加入豆芽、莴笋等配料制成。毛血旺也叫“血火锅”或“麻辣火锅”，是一道著名的重庆小吃。其以红油为主料，口味麻辣鲜香，并加入了豆芽、莴笋、火腿、牛百叶等多种原料，吃起来味厚鲜香。
3.辣子鸡
辣子鸡是中国一道传统特色菜肴，属于川菜系。历史十分悠久，传说源于四川成都或重庆的农村。因其色泽金黄、鸡肉酥香、辣味诱人而得名。又因其制作过程繁琐、耗时较长而名为“特色鸡”。辣子鸡起源于四川民间，盛行于民国时期。鸡肉选用的是散养走地鸡，先将鸡肉腌制，然后爆炒，最后撒上辣椒面炒香，吃起来既有鸡肉的鲜美又有辣椒的酥脆。
今天为大家介绍的只是重庆美食地图中的冰山一角，等真正到了重庆，你会发现，好吃的更多，重庆的特色美食，你吃过哪几种呢？#美食#
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