前不久上映的《少年的你》着实又让重庆火了一把。提到重庆，就不得不说火锅。有玩笑称，在重庆，火锅店甚至比出租车还要多。重庆的火锅店究竟有多少，我们无从去考究。一如重庆人民对火锅的热爱，我们也没有办法去形容。只能说，重庆人对火锅真的是从小吃到大的。在重庆，有这样一家火锅店。创始人在火锅界沉浮了二十八年，凭借自己的韧劲和狠劲，独立创立了自己的品牌，数年之间，开到了重庆个大区县，外地，其火锅底料甚至远销东南亚等地。她就是刘开会，一个雷厉风行的大姐大。它就是六福老火锅，一棵凭口碑屹立美食界的常青树。巴国城美食多在重庆市出了名的，但是要找到一家好吃的老火锅确实难得，而六福老火锅绝对是一个例外。每天光临的食客络绎不绝，很多食客甚至从外地远道而来。店内风格沿袭七八十年代老重庆火锅店的风格，一进门，便让人感受到浓浓的年代厚重感。对于八零后和九零后来说，这里更是勾起他们儿时回忆的地方。传统九宫格--老火锅火锅的记忆到了六福，必须点一锅传统九宫格老火锅。以麻辣鲜香而出名的六福锅底，刚端上桌，便勾起了食客的食欲。色泽明亮、牛油浓郁，还没开吃，已经让人垂涎三尺。“肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间。不宜一次多投放，食物生熟难分辨。水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜。保持中火小开状，随烫随食味更鲜。”这些烫火锅的顺口溜你还记得吗？如果不知道，来六福。老板亲自教你烫。特色菜品--让你一次吃个够与传统的毛肚不同，六福的毛肚每天凌晨四点由老板亲自去屠场采购而来。无需过多的时间“七上八下”，只需八秒，极致美味即可到达你的舌尖，冲击你的味蕾。配上自制油碟，满口油香，这味道，不用多说，必定是你的最爱。极品鹅肠自不必细说，吃的便是一个爽脆。新鲜的鹅肠配合牛油火锅浓郁的口感，让人停不下来。尽管已是微微出汗，却仍然欲罢不能，不舍得停下手中的筷子。大片的双椒牛肉，一口咬下去，肉类的绵实和青椒红椒的辣味口感让人口舌生津，食欲大开。越来越浓烈的锅底味道，让你一次吃个够。时间会在岁月中慢慢流逝，记忆中的味道却永远不会消失。六福老板用28年的火锅经历打造的火锅传奇，必将会随着时间的长河，将自己的独特味道传承下来。
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