它是恶性杂草之首，生命力极强，全球人都痛恨，如今却成火锅底料
随着全球化的发展，每个国家都面临着一个严重的问题，那就是动植物入侵。如今跨国的物流运输也是越来越普遍，而运输时有时候会欠缺严格的审核，带入一些当地没有的外来物种，破坏当地生态平衡，导致严重的后果。
说到动物入侵，最具代表性的就是小龙虾了，虽然小龙虾在其他国家是人人讨厌的外来入侵动物，但是在咱们吃货国它的命运却十分坎坷。却因它的肉质细嫩鲜美，小龙虾成了餐桌上最受欢迎的美食之一，被国人吃得几乎濒临绝种，作为一个入侵物种，混得这么惨也是没谁了。
而在植物界，也有一个入侵物种正在我国遭遇着和小龙虾一样悲惨的际遇，这位植物界的“小龙虾”到底是谁呢？让我们来揭开它的神秘面纱吧。它的名字叫做“牛膝菊”，发源于南美洲，是一种野生草本植物。但是不知道什么时候开始，渐渐侵占了全球大部分国家的领土，尤其是在热带、亚热带的国家作威作福，耀武扬威。
牛膝菊能在很多环境中生长，生长迅速，种子特别多，而且种子还没有休眠期，落地就能长出枝叶开花结果。最严重的是，它还能形成杂草群，往往飘到哪里，就能在极短的时间内成群结队地霸占到哪里，严重危害了农作物的生长，因此它一直是各个国家农民们头痛的问题。牛膝菊这个“恶霸”志在全球，我国也在上个世纪初被它入侵。这种草拔了也没用，它种子很多，很快就能长出新的来。牛膝菊一旦侵占了农田，就会影响当季作物的收成，在当年可以说是几大恶性杂草之首，农民朋友一提起来就咬牙切齿。
但是好景不长，国人很快发现了牛膝菊的药用价值，《中华本草》中就有记载，说牛膝菊全草都能入药，可以清毒热、消炎症，对于止血还有辅助的功效。如果得了扁桃体炎、咽喉炎，可以用它来作辅助治疗。在野外受了外伤，也可用牛膝菊来作应急止血处理。自从牛膝菊有了药用价值的光环以后，牛膝菊立刻便被国人摆上了餐桌，开始开发它的各种吃法，其中最受欢迎的吃法就是火锅了。
经过吃货前辈们的验证，发现火锅锅底如果添加牛膝菊，香味会更浓郁，而且还能养身。现在在川鄂一带，人们为了吃上牛膝菊锅底，甚至已经开始主动种植牛膝菊了，不仅农村里的人爱吃，大餐馆里也会加上牛膝菊。除此之外，摘下牛膝菊的嫩茎叶，还能清炒，炖汤，味道都很棒。
作为一方恶霸王让全球都头痛的牛膝菊，在国内却只能瑟瑟发抖。这都要归功于咱们国家的饮食文化，毕竟只有咱们中国才有火锅这么一个奇特的饮食方式。
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