导语：中华美食，美遍天下，我们都知道中华民族五千年历史悠久，肯定不乏有许多美食，今天我们就来看看让我们垂帘三尺的火锅！
我们都如今吃火锅都是在锅里将水煮沸，然后下入火锅底料，最后加入各种自己爱吃的肉食，蔬菜等各种材料，趁它闹着热气就开始食用了，其实在在商周时候就已经出现了这行食用方式，经过了千百年的改进虽然食用器具发生了改变，可是食用方式却相差不大
对于火锅的来历也是各有分说，传说，在战国时期诸侯争地，战火纷飞，冶金炼铁忙的不可开交，铁匠工人们更是连饭都顾不得吃，为了方便并且快速的解决一日三餐，还有人试着把饭菜置于炼铁炉上用热火去烧煮食物。后来还有的人为了调理身体，慢慢加入各种药材和食材一起煮熟食用，既可以强身健体又可以促进食欲，这种吃法传入民间，就发展成为了今天的火锅。
另一种说法是火锅起源于明朝嘉庆年间嘉陵江江边的那些纤夫。在那个时候，纤夫是处于社会最底层的，靠出卖自身的劳动力而赚取微博的收入。他们日日夜夜的在江边拉纤，为了让自己可以吃饱，他们不惜捡拾江边富人丢弃的下水的毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血等，没有工具，他们就在江边用石头支起炉灶，再加上自己随身携带的辣椒、花椒，再将他们用瓦罐煮熟。结果，煮出来的食物，不仅味美，而且还能驱寒带暖，吃完以后不仅没有生病，反而更加身强体壮。于是，火锅就诞生了再经过商人改造，就有了我们现在的火锅。而对于火锅的由来也是各种各样的，各有所说。
火锅的发展就好像是餐饮史的发展呈现逐步递进的，根据当时的时代特点而各样各式的，伴随着社会，大众的需求，不断的发生着变化进步！人们都好奇辣椒”在还没进入中国的时侯，那咱们又怎么会有辣的调味料呢？在三国时期，就有我们现在所有的东西，那就是分成好几格的锅，可以同时煮各种各样的食物，与我们现在的“鸳鸯锅”，可以说是相差特别的小。到了南北朝时代“铜鼎”便是最普通的器具，也就是今天我们说的铜火锅。一直到了唐朝的时候，火锅又被称为了“暖锅”被叫暖锅也是有原因的，因为前面我们也提到，火锅不仅可以填饱肚子，而且方便快捷，更重要的是它可以驱赶寒冷，甚至可以治病，所以被人们称为了“暖锅”
我们都知道一提起火锅，我们的第一反应就是重庆那边，成都那边的火锅，那边的人都爱吃辣，所以当我们想到火锅的时候就想到了红红的油，火锅里可以放自己喜欢吃的蔬菜，还可以放各种的肉食或者是面食，朋友聚会或者是一家人团圆都是最佳的选择，也有许多的家庭在过年的时候喜欢一家人围在火锅旁其乐融融！
有很多人都是火锅的最爱，电影著名的导演谢添曾经在在重庆居住时，他就特别的喜欢重庆火锅，他还被称为是一个爱吃火锅的老饕。可见他对火锅的爱有多深。
如今大街小巷火锅店也是不尽其数，我们知道名星们，都有自己的店，也是各种各样，其中开火锅店的也有很多，而且都特别的出名，由此可见，火锅，在我们中国乃至世界都是特别的受欢迎而且很流行。
你吃过几种火锅呢，小编尤爱吃辣，虽然吃完就起痘，但是也是它的忠实粉丝了！
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