中华上下年，不同朝代、不同疆域、不同民族、不同宗教信仰，使得全国各地的饮食文化都差异很大。在饮食习惯上北方人就是喜欢吃面食，而南方人就喜欢吃米饭，所以中国一直就有“南米北面”的说法。在口味上也有“南甜北咸东酸西辣”之分。
四川人和重庆人如果一天不让他们吃辣的，估计他们宁愿饿着，河南人如果一天不让他们吃面食估计晚上睡觉都会梦到。所以这都是各个地方特有的饮食习惯，谁也改变不了的。
在各地的饮食文化里，每个地方还有一些口味比较独特的美食，也可以说是比较重口味的美食。相信很多人都听过毛鸡蛋吧，不知道你们有多少人吃过，我第一次吃毛鸡蛋是在东北一朋友家，当时是鼓起了很大勇气才敢下嘴的，他们都是好吃，但是我总觉得味道怪怪的。
今天要跟大家说的这款贵州的怪异美食就更厉害了，光听名字估计很多人都能吓跑了，这款美食就是贵州的“牛粪火锅”。之前我挺佩服那些大口大口吃毛鸡蛋的人，如今我更佩服这些贵州人了，反正我看到这牛粪火锅之后是怂了，打死也不敢尝，感觉毛鸡蛋在这面前根本就不算个事了都。下面就跟大家来介绍一下贵州的这款怪异美食牛粪火锅。
牛粪火锅，也叫牛瘪火锅。先跟大家简单说一下什么是牛瘪，牛瘪又被称为是“百草汤”，是人们把牛宰杀后，把牛胃里和小肠里没有完全消化的食物拿出来，然后挤出来的液体。这牛粪火锅就是在这牛瘪里加入牛胆汁以及佐料，一起放入锅里用文火慢慢熬出来的。
怎么样，听到这火锅底料的做法是不是有点觉得恶心了。虽然我没敢尝，不过据吃过的朋友说，这牛粪火锅在还没开始煮之前闻着是有一股腐烂的青草的味道，等加入牛肉和牛杂一起煮过之后又有一点牛粪味，吃起来还有点苦苦的，不过吃到最后会越吃越香。
哎，不管是真香还是假香，反正我这辈子应该是没勇气尝试了。你们有人吃过贵州的牛粪火锅的吗？吃过的朋友跟我们一起分享一下呗！
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