你会不会每过一阵子就想吃点儿麻麻辣辣的东西，要辣出汗来的那种！
配一听冰镇饮料，跟朋友一起边吃边喝边谈天说地，好像所有的压力都被消解掉了~
解压必备——麻辣香锅！自己在家炒炒，想吃啥就加啥，分量足价格实惠，又卫生！
可选食材：
各种蔬菜（金针菇、土豆片、玉米荀、香菇、花菜、西蓝花等）、毛肚、蹄筋、
肉丸、鲜虾（这些食材就自行选择啦，平时火锅爱吃什么都可以加）
必备食材：
火锅底料克、米酒2大匙、干辣椒20克、花椒3克、蒜头和生姜适量
做法：
1、先把蔬菜和丸子等食材滚水汆烫1-2分钟，鲜虾煎熟备用，这样后续加到香锅中就可迅速拌炒啦~
2、锅中下2大匙油，用中火爆香蒜头和姜粒，再加入花椒和干辣椒，转小火炒出香味；
3、把火锅底料掰成小块状，倒入锅中满满炒化开。记得开小火，免得有焦糊味；
4、把荤菜（鲜虾毛肚之类的）倒进去，开到大火快速翻拌，炒均匀之后加入米酒去腥提味，不用太多，一点点就可以啦；
5、再把焯过水的蔬菜加进去，炒制均匀；
因为每一款火锅底料的味道都有些差异，所以可以边拌炒边试吃~
味道淡了就加点盐，太辣了就加点糖~
最后，加葱段拌炒均匀，表面撒上白芝麻就可以开吃啦！
做法可以说毫无难度啊，但是出品真的是超级香！
鲜香麻辣的酱汁包裹着各种素菜荤菜，真的是“下饭神器”！
火锅底料用的是秋霞的，感觉跟我去重庆路边儿吃的火锅味挺像~
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