陕西的小伙伴打电话说想家，想家里的火锅。小编内心十分纳闷，于是问他怎么了，原来是小伙伴说在陕西吃到最辣的火锅完全和重庆的不一样啊！没有重庆的辣，没有重庆的麻。听完之后小编也是狠狠地擦了一把汗，但是作为一个货真价实的重庆人，是绝对要能吃辣但是小编认为，能够证明我是一个重庆人的，也就只有骨子里流淌的吃货本质了。而我们的重庆火锅，除了好吃之外，最重要的还是它是文化物质遗产，是不是瞬间高大上了呢？
根据史书的记载，朝天门原是回民屠宰牲口的地方，他们宰牛的时候，只要牛的肉皮和骨，却把牛的内脏丢到河里，岸边的水手、纤夫就把这些东西捡了回来。洗干净之后倒入锅里，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等调味的调料，煮在一起吃，一来可以吃饱，二来还可以去寒去湿，这样下来，就形成了重庆最早出现的火锅。所以，重庆火锅是从朝天门流传下来的。
而重庆火锅以辣出名，也为此引来不少人来重庆只为了尝一尝重庆的火锅。就是重庆本地人，也会时不时的发小视频来证明自己可以吃辣。小编虽然是重庆人，可以随时吃到火锅，但是如果说吃辣的话，小编还是自愧不如。所以，为此，家里面的亲戚都十分嫌弃我，认为我是一个假的重庆人。正宗的重庆火锅，其实还是十分辣的，如果你们想吃正宗的重庆火锅，你们只能自驾游重庆咯！
可是外地的一些朋友不想来又想吃火锅怎么办呢？下面就是小编的教学时间啦，虽然吃不到正宗的麻辣火锅，不过也可以算是尝个味儿啦。1、葱切成小段，姜切碎，在热锅里放上油，把准备好的葱姜蒜放入小火煸炒。2、加入火锅底料，小编个人建议买海底捞的，口味多种可选哦。3、底料化开之后，放入少许清水。4、水烧开之后，放入准备好的涮肉锅里。5、然后就可以把准备好的菜品放到锅里吃啦。是不是也很简单呢？
吃火锅不仅是为了好吃，还可以活血化瘀，冬天可以御寒，夏天可以开胃健脾。还可以去除风湿，把体内的毒素排出去，能够促进血液循环。但是吃火锅也有坏处，小伙伴们可要注意了！1、经常吃麻辣火锅的人，如果是因为压力太大或者太累的话，会掉发，变成秃顶，所以就算再喜欢，也要节制。2、孕妇尽量不要在冬天吃火锅，如果摄入太多的优良和脂肪，会影响胎儿的发育，造成胎儿畸形，家里有孕妇的人要注意了！
3、一下子摄入过多热量和辣气，对有心脏病和高血压的老人不宜，家里有老人的一定要少吃火锅。看到这里，大家是不是很想去吃一顿火锅了？吃之前，一定要记得小便的提醒。
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