终于对心仪已久的一家网红火锅店“下手”了！刚开始被吸引是因为他们家门面的装修风格，从外面看就好像复古的一座红色宫殿，确实与“辣子千红”这个店名很般配。因为他们家的门面装修比较有特色，所以在我们当地很快成了“网红火锅店”，其实它本身就是一家源自成都的连锁火锅店。
众所周知，川渝一带的火锅店在国内可以说是颇为有名，湖南、四川、重庆等城市火锅店布满了大街小巷，“辣子千红”打的就是四川成都老火锅的旗号，火锅注重“麻辣”。对于我这样一个火锅爱好者来说，不前去打个卡也太对不起自己的味蕾了。4个人吃火锅一共花了元，人均消费快元了，菜的分量也不算少。不过正如老婆所说，总感觉没吃饱。大伙儿来看看到底是怎么回事吧！
番茄红油鸳鸯锅底
考虑到4个人有两个人不能吃辣，所以就选择了番茄、红油鸳鸯锅底，红油麻辣老火锅锅底看着辣椒和平常吃的火锅差不多，不过我发现花椒的数量多到让我有点害怕，因为我们外地人没办法像四川人一样，花椒直接嚼着吃，我已经预想到会是重麻重辣的锅底了。而番茄锅底就显得很温和了，几片番茄、香菇等食材。
火锅“四宝”拼盘
都说涮火锅没有鸭肠、毛肚、黄喉等食材根本称不上一顿地道的火锅。翻菜单的时候无意发现他们家有火锅“四宝”拼盘，比起毛肚、黄喉单点自然会便宜不少，不过根鸭肠、片毛肚、牛百叶、黄喉4种食材寥寥无几的分量确实有点牵强。不过干冰摆盘颜值颇高，看着有一股仙气儿。
手切牛肉羊肉
一直有小伙伴跟我说，涮火锅别只会吃牛肉卷和羊肉卷，应该吃新鲜现切的牛肉羊肉更实在。所以这次我就接受了建议，点的手切牛肉片和羊肉片。不得不承认，新鲜的牛肉、羊肉吃着确实和冷冻的肉卷口感会更好。不过总觉得没有羊肉卷、羊肉卷缺了点什么，想必是习以为常了吧！
海带苗
之前涮火锅吃的都是海带，海带苗还是头一回吃。海带苗这盘菜的分量是真的足！吃过大大小小的数家火锅店，从来没有哪份菜的分量能超过这盘海带苗。就冲着这样的分量，好感度瞬间得到了不小的提升。
千页豆腐
不知道为什么一块冻豆腐会有如此好听的名字！其实就是我们烧烤摊常吃的那种豆腐片，口感Q弹有嚼劲，整体来说味道还是挺不错的。10块豆腐的分量在火锅店里也算是正常分量了。
蛋饺
往常涮火锅的时候一般不太会点水饺、蛋饺这类的食物。不过老婆说想吃蛋饺，正好放在番茄锅底煮着吃。这个摆盘颜值还是挺高的，分量看着也还行。
泡面、油条
把泡面和油条摆在一起，看似格格不入，其实说到底它们都属于油炸食品，放在一起并无违和感。涮火锅的时候我偏爱吃泡面，油条是老婆的心头好。吃火锅的时候还发生了一个小插曲，老婆吃油条的时候还被烫着了，也是太粗心大意了。
香菇、白萝卜、茼蒿
蔬菜摆在一起合个影，茼蒿是我个人吃火锅一定会准备的蔬菜，白萝卜和香菇其实也适合涮火锅的时候吃，尤其是香菇，被麻辣火锅底料“洗礼”过后没有了那股食用菌独特的味道，就算是吃不惯新鲜香菇的人也能接受。
虾滑
如果要论涮火锅必点的食材，想必虾滑的呼声会很高吧？这家火锅店的虾滑我个人对它的评价还是挺高的，肉眼可见好多虾肉，可见是真材实料。这样的装盘设计也比较人性化，有个手柄正好方便刮虾滑。
羊肉卷、牛肉卷
刚开始点的所有食材基本吃完了，不过总感觉没吃饱，所以我果断点了心心念念的羊肉卷和牛肉卷各一份。分量还算合适吧！不算太多也不会让人觉得太少。这两盘肉下肚，7分饱还是有的！
鸭血
鸭血是和牛肉卷、羊肉卷后面追加的三盘涮菜。鸭血比平常火锅店吃的要薄一些，不过口感特别嫩滑，我们一致对这盘鸭血给予了赞美！
总体来说，这次打卡网红火锅店“辣子千红”的体验中规中矩吧！成都口味的火锅口感我们感觉太注重那股“麻”！甚至可以说麻大于辣。菜的分量尚可，与平常吃的火锅店分量差不多，比起一些所谓的明星火锅店会实诚不少。再有就是价格方面，4个人花了元，可见菜品的客单价并不算低，毕竟也没有太多菜，怪不得我们会觉得没有吃饱！你们觉得划算吗？
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