火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒等。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
提到火锅一定会想到四川重庆，川渝地区的火锅是出了名的麻辣，慢慢的让你的舌苔变厚，最后被火锅给征服了，川渝的麻表现在花椒上，花椒麻味醇厚，一麻一辣刺激了味蕾，增加了食欲。今天我要介绍的六婆火锅底料属于川渝麻辣系，想想都非常酸爽。
六婆油泼辣子一料多用，挑选颗粒饱满的白芝麻，含油量高、口感好，乡村菜籽油香浓味美，川香美味调味能手，四川二荆条干辣椒辣味适中，香得垂涎,花式吃法更能满足你对美食的可求。面条想要吃出新高度，试试加上一勺六婆酱料，能赋予它新的生命。
六婆辣椒面是火锅、串串香的伴侣是卤菜凉菜的搭档是烧烤的真爱，它是生命中不可或缺的一部分。六婆辣椒面，香辣麻辣都是你舌尖上的享受。配料更诱人，辣椒、芝麻、花椒、植物油等，可直接蘸食，冷油拌和可做油碟让你吃得更有味。
传统汤汁配制各种调料，口味香辣醇厚，虽然辣但是不会很容易上火，回味悠长绝对让人爱上，在锅中倒入清水或者高汤然后加一包底料，再放入数段大葱和老姜，美味的火锅马上出炉。
六婆火锅，立足于特色餐饮行业，秉承重品质、塑形象、回报社会的理，从选料伊始就严格把关，该牛油底料选用淡黄色的上好牛油，色泽明亮，香味浓郁，植物调和油富含多种维生素及不饱和脂肪酸，原料绿色健康。配料中的豆瓣，干辣椒以及香辛料等采用传统工艺进行加工处理，味道香浓富有传统口味色彩，并且其食材的调味兼容性广，适合火锅、小龙虾、干锅等多种食材不同制作方法，另外其专门配备的特色蘸料，满足更多人的口味调和、食用也更方便。
想吃火锅，馋了就买六婆家的，干锅，麻辣香锅等，六婆都可以助你一臂之力，地地道道的四川口味。六婆甄选，匠心酿造，无论是选材还是加工六婆都严格地层层把关，六婆人只坚信是万千食客的赞誉成就了六婆，六婆好产品值得你信赖和拥有。
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