重庆可以说现在是一个比较火红的地方，因为网络的传播，让人们纷纷想要去到那里游玩。并且由于特殊的地形特色，让它有着山城的美誉。并且也正是依着这样的特色，有许多富有当地文化气息的建筑而应运而生。这些可谓是火爆的网红景点，当然除了这些值得人们一看的建筑以外，它最为吸引人的地方其实还是它的美食。川渝地区的麻辣鲜香，可以说在那里的美食当中展现的淋漓尽致。也正是因为这个原因，使得人们提到重庆的时候想到的美食可以说是数不胜数。
当然如果到了那里，首先要吃的肯定就是火锅了。重庆火锅可以说是在全国都非常有名气的，新鲜的辣椒以及晒干的辣椒，搭配上各种香料以及大量的油经过高温进行翻炒，让其中的味道可以充分的散发出来，在这之后再调入一些特制的酱料。然后在加入长时间熬煮后的大骨汤，美味而诱人的火锅汤料，由此就诞生了。当地的每一家火锅店，几乎都有自己秘制的口味。也正是如此，虽然同是火锅，但是却能吃出不同的感觉。再将料备好之后，放入自己喜欢吃的食材，经过一段时间的煮熟之后，一口下去，麻辣的味道自是不必说。
当然除了火锅之外还有火爆全国的重庆小面，也是不得不尝的一个美味之一。作为一个西南地区的城市，重庆人们并不是像其他地区那样比较偏爱米粉，而是非常喜欢吃面。这边的面与北方的还是有些出入，它比较重视味道的调整以及食材的相互激发。用香料以及辣椒调和出来的汤汁搭配上烫过的面条。面条把那些汁水牢牢的锁住，吃下去的时候，既能够感受到面条的有嚼劲同时也能品尝到料汁的美味。再吃上一点配制的炸黄豆，可以说一碗下去，让人从早上开始就能够感受到一种愉悦的感觉。
当然吃了这么辣的东西，以后也许有的人会觉得要长一些甜的口味的食物来解辣。那么重庆当地特色冰粉将会是一个非常好的选择，它选用天然的植物，经过了传统的方法制作之后成为了类似于果冻一样的晶莹剔透的食材。这个时候把它捣碎以后，放上一些红糖熬煮的汤水，然后再根据个人的口味可以加入一些水果或者是果干。一碗清清爽爽甜甜蜜蜜的冰粉就完成了，在炎热的夏天或者是被辣的受不了的时候，来上这样一碗甜蜜的甜品，可以说让人全身舒畅。特别是对于那些喜爱甜食的人来说，它的甜味刚好适中，不会过于黏腻。并且由于采用的是优质的红糖，所以它的汤水喝起来也会有一种香甜的感觉。
还有一个到了重庆不得不吃的东西，那就是红油抄手。抄手有时候给人的感觉就像类似于混饨，但是两者其实完全是不一样的东西。馄饨的个头比较小，但是抄手的个头会比较大一些。而且烹煮的方式也会不一样，总的来说馄饨吃上去比较清淡，而抄手则不是这样。最为有名的应该就是重庆的红油抄手了，在经过了烫煮之后，加入一些秘制的红油，把它拌起来。然后再撒上一些葱花，香菜以及炸黄豆。如果喜欢喝汤的，还可以加上一些高汤，喜欢干拌的就可以直接开吃了。咬下去的那一口，就会让你感觉到扎实的口感。并且由于是醋和盐的调味，让其风味变得更加有层次感。如果喜欢麻辣咸香口味的人们，可千万不要错过了。
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