探寻火锅文化,科普食品安全重庆人民

今天的周君记火锅食品工业园内，热闹非凡，欢声不断，重庆人民（融侨）小学的三百多名师生来到工业园，展开了一场别开生面的火锅文化研学行。

追溯重庆火锅起源，解读山城码头文化；科普食品安全常识，提升食品安全意识；起底重庆火锅原料，揭密火锅美味根源；参观火锅生产流程，感受现代流水工艺；体验火锅烹制方法，享受美味营养大餐……

让我们跟随同学们的脚步，一起来看看这场好吃好玩又收获满满的研学之旅。

前进，火锅文化研学基地

初进周君记火锅食品工业园，重庆人民（融侨）小学的同学们充满了好奇，火锅吃得多了，却从没有认真研究过火锅文化，更没有与火锅底料生产基地离得这么近，跃跃欲试写在了每位同学的脸上。

追溯重庆火锅起源，解读山城码头文化

有人说，如果没有那些码头，也许就没有今天的重庆。重庆的“码头文化”包容而开放，而与其一脉相承的重庆火锅，则天然具备那种大开大合的豪放气质，折射出“码头文化”的内涵。

在重庆火锅文化长廊，同学们追溯时光，回到明末清初的重庆嘉陵江畔，一探船工纤夫们盘中的火锅雏形，解读山城特有的码头文化。

触摸火锅历史脉胳，感受重庆岁月变迁

参观完重庆火锅文化长廊，同学们惊叹于重庆火锅的活力，从明清起源开始，重庆火锅经历了四次重大的变革，与重庆这座城市一起向前发展，与时俱进，才成为了如今享誉世界的“重庆十大文化符号”之首。

通过观察不同时期重庆火锅的制作技法、餐饮方式、器具特点、食材种类、行业地位，同学们还进一步了解了重庆不同时期的民俗文化、社会形态、民生经济，充分感受到了重庆这座历史文化名城的岁月变迁。

科普食品安全常识，提升食品安全意识

中国自古便有“民以食为天”的古训，食品安全问题不仅关系着民生，也是青少年健康成长的重要保障。

在美食趣味讲座上，通过周君记美食专家轻松有趣的讲解，同学们不仅进一步了解了重庆的饮食文化，更进一步学习了食品安全知识，掌握了不少食品安全常识，同时在活动之中树立起有效的食品安全意识。

起底重庆火锅原料，揭密火锅美味根源

周君记原料陈列厅是让同学们感到大开眼界的地方，没想到一袋小小的火锅底料，所用到的原料竟然有数十种这么多，难怪这么美味。

跟随解说员的脚步，同学们一一认识了周君记火锅原料的种类以及不同原料的口味与功能，并了解了火锅底料的发展，感受重庆老字号企业创新与专注精神。

参观火锅生产流程，感受现代流水工艺

周君记火锅底料生产线，一个见证传统美食与现代科技完美结合的地方。

在生产观光走廊，同学们参观了周君记整套火锅底料生产线，从原料的整理、清洗、拌、炒，到火锅底料成品的包装、装箱，感受到了现代科技带给人类的贡献，不仅让美味更简单，也让美味更健康。

体验火锅烹制方法，打造美味营养大餐

自己做饭是种怎么样的体验？

在儿童火锅体验区，同学们化身美味小达人，在营养师的指导下，自己动手，进行火锅的烹制，既培养了动手能力，锻炼参与探索的性格，同时了解做菜做饭的不易，感受父母在家劳作的艰辛。

美食品尝，完全停不下来的舌尖美味

美食品尝恐怕是最让同学们喜爱的环节之一了，面对各种周君记调料所烹制的美味，是完全停不下来的节凑。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，只有将美食一扫光，才能体现勤俭节约的美德！

户外竞技，欢声笑语的海洋

学习参观的间隙，同学们在室外开展了别开生面的竞技活动，同学们尽情释放，欢声笑语不断，让整个周君记火锅食品工业园洋溢在一片欢乐的海洋之中。