微探店—正宗过瘾的《董家湾重庆老火锅》。
每一个火锅控的心中一定都有一个九宫格的梦，重庆特色的九宫格火锅，咱们哏儿都终于也可以吃到正宗的啦。12月26日我们的“美食达人品鉴会”就来到这家让人眼馋的董家湾重庆老火锅尝鲜了，大家和我们的美食达人一起来认识一下这家店吧。坐落于奥城商圈的董家湾火锅店，是由金权道餐饮引进天津，开业不久，但是火爆程度不容小觑，看来正宗的重庆九宫格火锅让大家很是期待呢。牌匾灯笼的设计很有意思哦，光是看门面就知道环境一定很好！我们先一起来转转这家店吧。服务员亲切的欢迎光临声之后，走进来就会看到这样的场景，中式复古的装修风格，每一个小细节都能够得到体现。一楼的大厅只摆放了两张桌子，应该是供顾客等位使用。店里的所有字画挂在墙上都很有感觉呢。走进大门右手边墙上挂着的那幅字，写着的是重庆火锅的正宗吃法，吃之前我们先来学习一下。“祛风除湿防感冒，亲朋团聚合家欢”，小编最喜欢这两句呢。一楼也转的差不多了，相信大家都饿了，我们赶紧上楼去看看吧。由于双节临近，所以店里的布置很有节日气氛哦。二楼同样是古香古色的装潢设计，木质的屏风，木制的桌椅，给人一种很舒服的感觉呢。坐在这里吃着麻辣火锅，简直太赞了。环境方面真的是没得挑了，温馨舒适的中式复古风。在这里小编温馨提示一句，这个像跷跷板的凳子大家可一定要坐好哦，保持平衡很重要。我会说我差一点摔跤吗，好丢脸诶。大家都逛累了，赶紧进入正题吧。吃火锅当然不得不说必配的小料了，咱们先去小料台转转。自助小料专区在二楼正对楼梯的位置，很显眼。
作为专业吃货的我们的品鉴达人，一眼就看出了这家店的正宗之处，为什么这么说呢？大家看到这个好像王老吉的易拉罐瓶子了没，它不是凉茶也不是汽水，而是正宗的重庆火锅专用调料—芝麻调和油。北方人吃火锅通常就是麻将、腐乳、韭菜花等一系列的搭配，在这里可是截然不同的，幸好有工作人员提醒，不然我就错过了如此美味。
吃正宗重庆火锅必备的调料搭配为：芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精，然后可根据个人口味加适量香菜、香葱。绝配！超级香！而且一点儿不会觉得腻。大家的调料都准备好了，我们要围炉吃火锅喽。先来介绍一下红油锅底，考虑到大家的口味，我们点的微辣。
这个锅一端上来小伙伴们眼睛都直啦，太诱人了有没有。牛油提香加味，可保持火锅辣而不燥，温和、少上火。经典的牛油锅底配上传统的“九宫格”，一整锅老火锅锅底用格子分隔开成9个格子，不同的菜下到不同的格子里，方便捞取。
锅底准备好了，都有什么涮品呢，小编来一一给大家介绍。
首先是特色的现炸酥肉，这是不用涮可以直接吃的哦。面裹着猪肉，炸的香脆，热的时候吃特别香，千万别放凉了哈。
鲜猪黄喉鲜脆爽口，味道一级棒！
看这血淋淋的一盘千万不要害怕，这只是鳝鱼而已啦。不过因为要保证食材的新鲜，所以都是现杀的。但是味道真的没得挑，鲜嫩非常。
重庆特色的耗儿鱼，一定不能错过。每个小鱼都是冻上的，端上来的时候很萌哦。鱼很容易熟，肉肉很嫩，里面的刺儿是软软的。牛羊肉和墨鱼仔也都是超级新鲜的。
这里的油豆皮味道也很不一样哦，口感细腻，特别好吃。
牛骨髓几乎被一位小伙伴包了哦，可见有多好吃呢。
吃重庆火锅，还有一样不得不提，就是土豆粉。Q弹入味，很受欢迎哦。
还有就是蔬菜啦，山药、生菜、冬瓜，很普通的一些食材，但在九宫格里涮锅之后，味道很不一般呢。
最后当然少不了爽口的水果啦，橙子很甜呢。
说到这里大家对董家湾重庆老火锅一定也很了解了，可惜我们那天去的时候，特色的鲜鸭血和香菜鲜猪肉丸已经都被抢光了，大家都太会吃了。没有替大家尝鲜，你们一定要自己去体验哦。开业期间一直到1月19日，都有活动哦，要去的话可要“赶早”，不然就要“排队”了。
由于餐厅太火爆，我们就不叨扰了，照个合影就都回家了。我这里不得不说一句，你们一定要看好了灯笼哦。如果不是因为太高够不到，我们就都拿回家了，真的太喜欢了。
摄影：
-M-I-S-最后来一起看看品鉴达人对这家餐厅的评价和打分吧。
卡片机小女王：很正宗的重庆红油老火锅！！餐厅环境不错，食物品种多，有些是天津传统火锅没有的。最赞的就是每样东西都够新鲜，很精品。小料是自助的，香油加蚝油的很赞！总之性价比不错~~
王爱轶：正宗重庆老火锅，传统重庆风味，汤底浓郁，麻辣鲜香的红油锅底鲜香不腻，配上地道的特制小料，绝对的地道之选。正宗九宫格“微辣红油锅底”有久煮清爽不浑汤，辣而不燥，不腻，醇香微麻的让人回味。
小科艾：董家湾重庆老火锅，纯正的重庆火锅，牛油锅底配香油蒜泥蚝油小料，涮出来的肉肉菜菜都麻辣鲜香，别看都是油却一点儿也不腻；鳝鱼是现宰的特别鲜；耗儿鱼绝对重庆火锅特色；油豆皮软嫩无比超赞的！九宫格火锅，妈妈再也不用担心我吃火锅找不到自己放的东东了~~
V-Dinner：九宫格锅底麻香浓郁，前几口吃的时候不觉得很辣、到后面唇齿留香，辣的够味，麻的够香。特色定制香油调料，算是店里的法宝之一、虽然是香油但是绝对不会腻。餐厅环境挺好，不会有那种传统火锅店烟雾缭绕如仙境般的视觉。个人感觉最棒的是在吃饱之后，没有那种再也不想吃的很饱很腻的冲动，总之会推荐给朋友，并且自己会再来吃的。
环境氛围：★★★★
菜品口味：★★★★★
人均性价：★★★★★
服务态度：★★★★☆
位置交通：★★★★
人均：70
联系电话：