微博上热搜话题#疫情过后的第一件事#阅读已达3.亿，“一定要先去吃火锅！”成为很多人的首选。
热气腾腾的火锅成为寒冷冬日的加油站，据统计，火锅也成为春节期居家用餐的首选。
受疫情影响，火锅从业者推出“火锅外卖”的“自救”业务，重庆火锅也正在进行由门店至到家的消费场景转换。
重庆火锅集体上线“零接触外卖”
月3日，重庆第一批零接触火锅外卖服务正式推出，包括刘一手、秦妈、珮姐、周师兄等35家火锅品牌7家店，短短4天线上订单超过单，总销售额近万。当天夜里四点，秦妈火锅店就开始接到了食客的点单。王兴凡说，“现在，每天的订单数都在上涨，50辆专车送餐压力挺大，但更有信心做好服务”。据王兴凡介绍，为了作好防疫工作，秦妈火锅所有复工复产员工首先保证无武汉旅行史、接触史，身体健康、体温正常。为了保证全程做好防疫，除了员工戴口罩、戴手套并做好个人消毒外，秦妈火锅员工按流程分班在后厨加工区工作。菜品打完包后，包装消毒、送餐车消毒、送餐人出门前再测体温并消毒，送到后再消毒。王兴凡说自己两天就用掉了一瓶60毫升的消毒液。为增强可追溯性，秦妈火锅店还给每位客人准备了安心卡，卡上不仅详细说明秦妈火锅煮制流程，还注明了送餐员名字、电话、体温、联系电话。自首批零接触火锅外卖推出以来，各火锅企业在防疫环节、服务细节、配送模式上纷纷创新探索，为消费者提供安全化、标准化的服务。据重庆火锅协会秘书长李乾惠介绍，首批零接触外卖深受市民喜爱，不少门店在半夜还“被迫”接单。“会员们的积极性被调动起来，第二批80家火锅门店又加入了零接触外卖的大军”。已经遭受疫情影响严重的火锅企业，在这一时期，多数选择打通自营外卖平台，如
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