盘点白果烧鸡与重庆火锅的美食故事，看看有你吃过的吗
文/最开心美少的
1.白果烧鸡
白果烧鸡从前有个张老汉，六十多了。张老汉的儿子死得早，只剩下个媳妇，对他很孝顺。这年收完庄稼，张老汉吃了七天素，准备上青城山的道观。半路上他走累了，就想歇歇脚，顺便吃个自己带的素馍馍。哪知一番小背篓，发现背篓底下放了一只煮好的老母鸡。这是怎么回事呢？原来是媳妇怕公公爬山太累，悄悄给他塞了只整鸡。要知道张老汉这几天正在吃素，不能吃荤呀，他叹息一声，只好把母鸡给扔掉了。
白果烧鸡走呀走，走到了半山腰，张老汉又去找素馍馍吃，没想到一翻背篓，还是那只煮好的老母鸡！张老汉纳闷不已，只好又把鸡扔掉,继续上路。走到山门这，张老汉又去翻背篓，那只鸡像生了翅膀似的,又回到r他的背篓里。这可如何是好？正巧，老道人做完了法事，走出山门来散散步，刚跨出门，就见张老汉愁眉苦脸的，就走上前去问道:“老施主，啥事把你愁成这样哟?”“哎,别提了，我吃了七天素斋才上山,哪晓得媳妇给我烧了只老母鸡，我扔了三回，每次又莫名其妙地回到我的背篓里。”老道人听了说:“老施主，你的媳妇很孝顺，这只鸡是神仙让你吃的，你就吃掉吧。”张老汉犹豫地问:“真的能吃荤?”老道人笑眯眯地说:“神仙给你吃，你就吃吧。”随后，老道人把张老汉迎进了客房,又捧来一把白果送给张老汉，说:“这白果吃了可以长寿。”
白果烧鸡张老汉住进客房，饿得不得了，于是架起砂锅开始炖鸡。他边烧火边剥白果，剥好一个就丢在炖鸡的砂锅里头。等到一捧白果都剥完，砂锅里传出一阵清香。张老汉打开砂锅一看，鸡汤浓浓的。张老汉咬了口鸡肉，那真是香嫩可口，还隐约混合着白果特殊的香气。后来张老汉下了山，照样用白果烛鸡吃，还把自己的奇遇告诉了大家。从此，这道菜就和张老汉的故事一起流传开来了。
2.重庆火锅
重庆火锅从前有一年，一个八府巡按到重庆来查案子。到了重庆后,他生了毛病，什么东西也吃不下，用啥药都不管用。这天,巡按胸闷肚胀，走出衙门散散心。当他走到大梁一带时，忽然闻到一股香气，奇怪的是，巡按闻到这股香味，竟胃口大开，一下子就想吃东西了。
重庆火锅原来,重庆大梁一带叫花子多得很。叫花子里的头头，每天都喊手底下那些小叫花去城里的大街小巷要饭。要回来的剩饭剩菜，就一股脑儿倒进一口大锅，和汤合水一块儿吃。就是这股子香味让巡按闻到了。巡按顺着香气走近一看,见一群叫花子围着水花翻腾的大锅，正你一筷子、我一筷子地吃得香，让他馋得直流口水。巡按很想吃,但是他又放不下自己的架子，只好忍着肚子饿回衙门。
重庆火锅回去之后，巡按就要厨子照样弄这种好吃的。但是厨子怎么知道这玩意儿怎么做？于是第二天，厨子就乔装打扮一番，装成叫花子，去大梁和那些叫花子挤在一起吃。吃完之后，果然相当好吃，厨子就暗暗把他们烧的那些东西一样样都记在了心头，有毛肚、黄喉、鸭肠、牛血等等。回去之后，厨子照样煮了大锅，还另外加了好多麻辣香料。煮好后，厨子一尝，比自己昨天吃到的还要好吃！厨子马上喊巡按大人过来吃，巡按吃完,连连说：“对头对头，就是这个味道！”从此，这种吃法越传越宽，流行在重庆的大街小巷，重庆火锅就是这么来的。
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