现在越来越多的美食也就呈现在我们的面前，随着生活水平的提高，那么对于美食的要求也是越来越高了，火锅也就成了大众最非常喜欢吃的美食之一，见过各地的人都非常的喜欢吃火锅，特别是冬天的时候，吃上又热又辣的火锅，真的是非常的爽。
火锅也是不同的，大家是不是以为火锅都是一样的，那么自身吃过了就告诉你其实是不同的，就像四川火锅和重庆火锅也是有着非常大的差距的，大家应该都不知道吃火锅最重要的也就是体谅四川火锅的底料，用的是植物油，也有可能是一些别的油，还会添加一些香料，而四川火锅的锅底选择性是非常多的，重庆火锅的底料确实用牛油，还有放一些姜片，花椒等调料选择性没有那么多。
食材方面那么四川火锅多样性，肉类的，菜类的，菌类的粉条什么的都是有的，还有一些饭后甜点，而重庆火锅像毛肚，鸭肠等等几乎都是大家必点的，但是蔬菜确实是很少见，因为蔬菜容易影响到汤底的味道，所以说起来还真有一点奇怪，口味方面也是有差距的，大家也都知道重庆火锅很辣，而且那种又油又辣的那一种四川火锅，虽然说是辣的，但是和重庆是不同的，没有重庆火锅那么的浓烈了。
重庆火锅的底料一般都是香菜和蒜苗，那么十分的简单，没有太多的力量，而且四川火锅的底料样式也就非常的多，芝麻酱，香菜，辣椒，花生碎海鲜，酱油等等想要的调料基本也都是有的，重庆火锅座位一般都是人非常的多，那么小桌也就14个人，大桌18个人，而四川火锅的座位基本上是4个比较多，两个的也有，相对来说是非常的随意的。
其实总的来说重庆火锅也就是非常的老派了，四川火锅也就是比较新颖，花样多一些，但是口味儿都是非常不错的，看见四川火锅和重庆火锅这么多的一个差距，那么大家是不是非常的惊讶？
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