很快，今年就只剩下60天了。在剩下的60天里面，冬天是这个时间的主宰。而在冬天，最喜欢的就是吃火锅了，无论遇到什么事情，是没有一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿嘛~火锅对中国人来说，简直就是无法忽视的存在，在冬天，三天两头就得吃一顿火锅，不吃就慌得很。今天，我们就来说一下，火锅的灵魂，不是肉，也不是菜，而是火锅的蘸料。
火锅蘸料非常讲究，南方人吃酱油和醋，北方人吃麻酱，每个人都有心里面最喜欢的蘸料，今天就来说说九种终极火锅蘸料。
①——重庆火锅标配：油碟。
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。这是重庆麻辣火锅的标配，小编这个广东人觉得香油着实是太油了，当然这个是个人见解，不忌口的朋友还是很推荐的。
②——浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。芝麻酱非常的香，适合吃海鲜锅蘸的酱料，海鲜的甜加上芝麻的香。
③——小清新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。这款算是百搭酱料，很多锅都适合，而且不会出错。
④——蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。这个蘸料唯一的好处就是香，配肥牛真的是很好吃，北方朋友超喜欢。
⑤——变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜。这个对喜欢辣椒的朋友们非常友好，辣的非常爽，可以搭配所有的菜和肉。
⑥——麻辣牛肉酱
辣椒酱+花生碎+麻油+牛肉酱。这款蘸料牛肉酱下多一点，还可以拌饭！
⑦——香辣芝麻酱
芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。芝麻酱是主角，加了其他的配料之后中和了麻酱的腻。
⑧——红油芝麻酱
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。北方朋友必备的蘸料饿了，有芝麻酱又有麻油，嗯，南方朋友觉得有点腻。
⑨——上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜。小米椒和生抽还有醋真的是最好吃了，这是我最喜欢的蘸料，特别的蘸肉，超级解腻，醋看个人放多放少。
冬天即将到了，所以朋友们，火锅赶紧安排起来啊
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