说到山城重庆，很多人想到的就是重庆火锅，重庆喜欢吃辣。再就是因为小视频的热传，而火起来的穿过高楼的轻轨，分不清是一楼还是顶楼的山城建设，当然还有手机导航都会晕的重庆特色立交桥，还有看人的洪崖洞。重庆这么火，想不想知道更多的地道重庆特色呢？下面我们一起来看。
重庆的山在重庆，不仅只有轻轨是过山车的感觉，开车走在重庆的上路上，也会有过山车的感觉的。当然，没法有过山那样的速度，真正到山间的山路，那宽度、那坡度、那转弯，老老实实的慢慢开吧。依山而建的山路，一边是悬崖峭壁，另一边还是悬崖峭壁。还有两边都是悬崖的地方。不过习惯当地的开车司机，还是开的很猛的，如果你在他前面开，分分种种就跟上来了，喇叭就来了，要超车呢！如果你在他后面，转个弯，就看不到车了。这就是重庆的山路，看着是山间小路，只要有车宽，就会有车经过的。
山间的菜地勤劳的重庆人民，会在山间寻找一片相对平坦的土地，经过开垦，成为自家的菜地。种上适合季节的蔬菜，自家食用，也会在赶集的时候售卖。这种山间的菜地，往往离着住房还有一段距离，去菜地可能就是下山，再回家就是爬山了。穿梭在山间小路，一片树林，突然出现的就是一片开阔的菜地了。独有的山地特色，绿色菜地。
去田间的小路菜地里会种上些什么呢？你可能会猜到的，对的，就是会种辣椒，特别大的一块会种上辣椒，特别小的一个角落，还是会种上一片辣椒。经常会种的一种辣椒，和我们在菜市场买的可不是一样的，被称为朝天椒，看着也就是朝着天上生长的辣椒。个头不大，可以说是特别的小，但是辣那可是真的，真的特别的辣的。会拿来做辣椒酱，泡椒，干辣椒，各种各样的辣椒做法。相同的是，都是好吃的辣椒，重庆特色的辣椒。
朝天椒最后，还是来说一说重庆的火锅吧，其实火锅全国各地都有，只是吃法各不相同。重庆的火锅，也是上锅底，然后菜品单点煮来吃。特点就在于，重庆的锅底辣，看着就辣的那种，辣椒油，红色的油，干辣椒漂浮在表面，食欲和冷汗一起来。
重庆火锅锅底怎么样，是不是看上去就是一锅的辣椒，其实真正入口的没有看上去那么辣的。重庆一般吃火锅，都会是油碟。简单的说就是一碟的油，然后加入各种配料，菜品煮熟之后，会过上一层油，再如果，辣味就没有那么明显了。
鹅肠再就是特色的火锅特色配菜，也是很多重庆吃火锅必点的菜，鹅肠、鸭肠等等，可以想象一下，一只鸭、一只鹅能有多少肠可以拿来食用的，一只鸭也没多少肠是可以食用的吧。而吃火锅，上来就是一大碗的鹅肠、鸭肠，是不是很会吃，吃的很有特色吧。
鸭血鸭血，也是吃火锅经常会点到的，新鲜的鸭血为佳，时间长的鸭血，一般是不会吃的，店家也不会拿来卖，会毁了自己的招牌的。经常一桌人去吃火锅，你没有点鸭血，还是会看到鸭血上来了，别人点了，你点了鸭血，说不定鸭血就上来几份了，大家都点了。特色鸭血，重庆火锅必备，根本就看不上其他地方的鸭血。
重庆的特色真的是很有很多，很多还是在山间小路之中。在闹市之后的，都是经过商业化熏陶的，只有进入真正的大山之中，才会看到更多真实的重庆特色。后续还有很多噢，欢迎
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