前未几，一段对于“暖锅底料是如何制成的”的视频在网络上发出后，众人纷纭转发留言，呈现出了对暖锅极大的兴味。而视频大热后，关连媒体将其转发至海外出名酬酢网站，获得了本国网友的一致好评。能够说，做为老小咸宜的美食，“华夏暖锅”不单仅在华夏餐饮界吞噬墟市大头，此刻也迈向了国际，成为“天下美食”。
（该视频在外网的点击量过百万）
（本国网友对此好评如潮）
或者屏幕前的你也看过这个视频。除了明白暖锅底料是如何制做的除外，你对“华夏暖锅”的明白有几何呢？
暖锅(HotPot)，古称“古玩羹”，因食品投入滚水时发出的“咕咚”声而得名。据考订，战国时间即有暖锅，时人以陶罐为锅，到宋朝，暖锅的吃法在民间已相当罕见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同诤友吃暖锅的讲解。元朝，暖锅宣传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清朝，暖锅不单在民间时兴，并且成了一路有名的“宫庭菜”，用料是山鸡等野味。
进展于今，由于各地不同的民风习惯，“华夏暖锅”四个字早已不再特指某一类暖锅。在地大物博的华夏，其过程量年的进展蜕变，于今大体可分为“南”“北”两派。
“北派暖锅”代表最着名确当属“老北京涮羊肉”：铜锅炭火、澄清纯汤，严寒的冬季就着窗外的皑皑白雪涮上一筷子新鲜的羊肉，堪称是“重新暖到足，欢快似仙人”。
“南派暖锅”中，出名如川渝地区的“红油暖锅”：炎炎暑日，陌头小巷，三五心腹聚在麻辣辛香间，几箸下肚后氛围跟着锅底升温；严冬之时，家中厅堂，一众人子人围坐在滔滔红油前，欢声笑语中烫涮出温文。
再如云贵地区的“菌菇暖锅”：鲜味一概的内地菌菇与紧致爽滑的鸡肉在锅中一齐熬煮，呈上的是至鲜至纯的好汤与暖意。
又如广东的“潮汕牛肉暖锅”：Q弹多汁的手工牛肉丸与新鲜脆爽的生切牛肉片在高汤中翻腾，热气升腾间倾吐着美食的神秘。
你更喜好哪一派呢？
现实上，不管“南派”照样“北派”，本国网友对“华夏暖锅”都呈现出了极大的兴味
你能够看到他们在Quora（宛如于华夏的知乎）上提议各样各式对于“华夏暖锅”的题目
也能够看到他们在Facebook、Twitter、Instagram等酬酢软件上分享自己吃“华夏暖锅”的常日生涯。
在Quora上，网友们对于“你第一次吃华夏暖锅的履历是如何的”这一题目的回复相当意思：有的示意自己吃了一次后便爱上了华夏暖锅；有的则示意自己那时对其并不“伤风”，但仍旧舒服再试一次。
我国网友也对于“本国人是如何对待华夏暖锅的”这一话题觉得兴味盎然，纷纭动用身旁的人力资本，率领自己的“歪果仁小火伴”举行“华夏暖锅初领会”。
在这当中，有对牛舌、黄喉等华夏特性食材青睐另加的本国小哥。
有被重庆陌头暖锅辣到满脸通红的比利时佳耦。
更有嘴上说着很辣但一筷也没停过的美国挚友。
不丢脸出，即使由于地区不同、口味不同，其余国度的人对于“华夏暖锅”的评估或者不尽不异，其可为蜜糖之甜，也可如柑枳之涩。但是，从中可得以一窥的是，本国人对于我国的饮食文明抱有极大的兴味并且舒服为之试验。这无疑是我国文明熏染力雄壮的左证。
固然，美食的“国际化”不单仅需求自己口味受群众认同，也需求靠得住的餐饮品牌推波助力，成为美食的载体，让美食文明以实体情势更好地宣传出去。
固然，美食的“国际化”不单仅需求自己口味受群众认同，?也需求靠得住的餐饮品牌推波助力，成为美食的载体，让美食文明以实体情势更好地宣传出去。
在这个方面，当下在我国最热的暖锅品牌之一——“海底捞（Haidilaohotpot）”做出了试验，能够说是第一个“声威盛大吃螃蟹”的国产暖锅品牌。比年来，海底捞不休“翻开大门”，步入国际墟市：在美国、新加坡、日本、韩国等多个国度均开设了分店。但是，其在美国等国度的进展却步履盘跚、阻力重重。
据美国点评网站Yelp.
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