没有甚么事宜是一顿暖锅管理不了的，若是有，那就两顿。重庆暖锅，最受华夏人青睐的美食之一。然而好吃的暖锅，都很贵。即日就来教你做重庆暖锅底料，麻辣过瘾，香味清香，吃过的挚友都赞不停口。做好了积存起来，随时能够吃。还能送挚友送共事，倍儿有满意感和成效感。
重庆暖锅底料
材料一：牛油（g）、菜子油（ml）、干红辣椒（g切小段）、干红小米椒（50g）、大红袍花椒（g）、干青花椒（50g）、豆瓣酱（泰半碗）、糍粑辣椒（半碗）、鸡精（一勺）、盐（一勺）、甜酒酿（2瓢）、酱油（3瓢）、耗油（2勺）、白沙糖（1勺）、干香菇（10朵）、大蒜（20粒）、冰糖（7颗）、生姜（1大块切片）、大葱（半根切块）、猪油（2瓢）、黄豆酱（1瓢）
材料二：月桂叶（2片）、草果（2片）、豆蔻（2个）、山奈（3个）、八角（3个）、小茴香（1瓢）、桂皮（1片）、丁香（3个）
制做环节···
1、干香菇温水泡发后，切碎备用。泡发的水留着备用；
2、锅中加菜子油加热至6层，把大红袍花椒、青花椒、干红辣椒段、干红小米椒一同放入锅中，小火慢炒至花椒爆发香味、辣椒香脆。
3、另起一口锅，参与牛油融解，烧热，尔后放入葱姜蒜香菇爆发香味；
4、参与豆瓣酱炒出红油；
5、参与糍粑辣椒大火煸出水份，炒出香味；
6、参与材料二中的统统材料，中火炒3分钟，炒出香味；
7、把环节2中的辣椒、花椒、菜子油悉数倒入牛油的锅中，小火慢炒2分钟；
8、参与冰糖、白糖、甜酒酿、盐、鸡精、酱油、耗油，猪油、黄豆酱、香菇水翻炒平匀，小火慢炒2分钟便可；
9、把炒好的材料悉数倒入本人想要的形态防烫容器中，码平衡匀。待底料完全冷却凝聚，便可切分。
小贴士：
1、重庆暖锅除了麻辣以外，牛油的也特别严重，不行用其余油取代；
2、糍粑辣椒在往期的辣子鸡视频中有制做流程，详情点击这边；
3、由于炒至流程中，材料多为干货，且锅里都是油，以是火候要看实践而定，防止炒糊。
4、盐味请按限度口味自行调理。
食谱：米苏
实用：暖锅、麻辣片片鱼、酸菜鱼等
备注：有不知道的，请留言
天天学会一种酱料
米苏的厨房请我吃甜甜，biu~
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