麻，这是重庆暖锅最具特点的。之是以麻，是由于在暖锅中插足了洪量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻，是其地舆处境所决意的。重庆位于四川盆地的底部，日照珍稀、多雾、多雨、湿润，多食花椒有益于袪湿气。
辣，这是阻挡质疑的。重庆人爱吃辣，除了上头讲到的天色起因外，还与重庆人的天性相关。重庆古称巴、巴国，巴人勇猛善战，天性刚强，吃辣不怕辣方显男儿俊杰英气。
鲜，假使重庆人在其余方面显得粗一些的话，对饮食的谨慎倒是轻微精巧的。俗语说鱼要吃得跳，鸡要吃得叫指的便是全部材料都要新鲜，调味品确定要丰裕，才气调出好滋味，鲜醇爽口，不只中餐做得好，况且把中餐调鲜的法子也要全使用到暖锅中。
香，暖锅底料炒制精工巧火，虽材料相对简明，但炒制的工艺和火候倒是不敢涓滴大意的，确定要炒出本味、炒出香味才善罢甘休，不然是确定要被偕行嗤笑的。连年来，跟着暖锅门客的各类化请求，重庆暖锅开端了对香料的钻研。在暖锅中插足自然香辛料来增加暖锅的香味，使其更能赢得门客的欢送。
总之，重庆老暖锅以麻辣鲜香见长，以老道淳厚为巧，以多变、善调而超越于世界。
重庆老暖锅去粗取精。精良的继续了重庆老暖锅的特点。采用优良自然原辅材料，全力于制造不增加化学增加剂、色素的全绿色暖锅，显现麻辣鲜香本土老暖锅味，原味老暖锅是最正统、最隧道的重庆老暖锅，是重庆唯一的几家坚稳健庆老暖锅的熬制工艺，以传承重庆老暖锅文明为筹划观念的餐饮企业，采取最高等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制出麻、辣、鲜、香的老铁锅非常锅底，是重庆漫溢好吃族群集的首选地之一。
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