重庆，是一座被火锅包围的城市。火锅，似乎根植于重庆的灵魂之中。每隔几天，总要喊上几个朋友，一起去吃火锅，有事要吃火锅，没事，找个借口，也要去吃火锅。重庆人民对于火锅的执着，真是“司马昭之心”。氤氤氲的热气，麻辣鲜香的菜品，划拳猜谜佐以笑脸，美酒作为全场食物的“舞伴”助兴。大快朵颐，谈天说地，带来的不仅是舌尖上的美味，更添一种幸福和满足。顷刻间，重庆人率真坦荡的本性，在这样生活化的场景种暴露无遗。大虎老火锅，坐落在重庆解放碑，热闹而喧嚣。店铺采用大量的竹子装饰，竹子曲直中空，正如重庆人坚忍不拔的意志和乐观向上的精神，吊脚楼是具有重庆特色的民居，而竹子正是搭建吊脚楼的主要材料，大虎老火锅的店面装修，展现了对重庆文化的继承和敬意。大虎老火锅的锅底，选用质量上乘的花椒和辣椒，搭配纯正牛油和二十多种香料，经历多道制作工序，长时间的炒制，最终上桌，锅底味道浓郁，口味正宗。大虎老火锅的菜品也很有特色，无论是选材，还是摆盘，都有着自己的想法和创意。屠场鲜毛肚毛肚大而厚，毛刺多，有韧劲。放进翻滚的红汤里，七上八下后，便可以吃了，口感爽脆，咬下去还能听到咔嚓声，入口的微辣在口中扩散开来，配合咀嚼后地起渣感，层次丰富，简直不摆了！手切肥牛牛肉肥瘦相间，宛如大理石花纹，在锅里涮上5秒钟，脂肪渗入纤维，蘸上油碟，吃起来鲜嫩可口，牛肉的汁水瞬间在口中扩散，怎一个鲜字了得？大刀腰片腰片肉质细嫩，髓质清晰。经过涮烫，腰片微卷，搭配干油碟，裹上葱花和辣椒，没有一丝腥味，腰片的嫩和油碟的辣一起在口腔里碰撞，最后在舌尖爆发，吃起来真是太过瘾了。功夫土豆片土豆是火锅桌上最常见的素菜，但，今天是功夫土豆片。薄如蝉翼的土豆片，卷在一起，摆在花瓣形状的盘子里，远看，宛如一朵盛放的鲜花。用筷子夹起一片，入锅8秒之后提起，给人以吹弹可破的错觉，口感保留了一丝爽脆，真的很赞~
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