俗话说，春季不减肥，夏季徒伤悲。转眼间，夏季已到尾声，你减肥成功了吗？
小编正在并且将长期持续减肥中......
但身在火锅之都的重庆，时常飘来的火锅香气，那也不是我所能抵挡得住的，如何吃火锅而不长胖呢？秘诀来啦！
锅底选择
普通的重庆牛油火锅，锅底简单明了，就是牛油与辣椒的结合，味道虽好，但不知不觉中会摄入大量脂肪，妥妥的热量炸弹，一不小心就热量超标。那么减肥期间锅底应该如何选择呢？小编建议选择庖丁家番茄牛骨汤底，醇厚的牛骨汤，文火慢熬，将牛骨的鲜香尽数激发出来，再加入北纬39度的红宝石番茄，二者中和，熬制出来的汤底清新爽口，醇厚不油腻，营养丰富，热量低，更健康！
菜品选择
肉类菜品建议选择庖丁家鲜牛肉系列，相比火锅桌上最常见的猪肉，牛肉的脂肪含量更低，蛋白质含量也更高，并且牛肉中含有丰富的氨基酸与维生素B12，可以有效帮助提升新陈代谢，与合成肌肉。最关键的一点是——好吃啊！对于想减肥健身又想大口吃肉的朋友，真是太适合了！
素菜部分就没那么多讲究啦，绿叶菜可以尽情的吃，少吃淀粉类蔬菜，如土豆、红薯、山药、藕之类的即可。同时要注意，某些超高淀粉含量的丸子、虾饺之类的东西尽量不要吃，想吃丸子的朋友推荐庖丁家的手工鲜牛肉丸，满满的牛肉，Q弹劲道，一口一个，超级满足！
蘸料选择
大家都知道火锅的热量高，但常常会忽视蘸料的存在。别小看这小小的蘸料，常见的芝麻油碟或是麻酱蘸料热量都偏高。小编建议选择酱油+醋+香菜组合，喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒面，既好吃，又低卡。
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