大家好，我是每天给大家分享美食的阿峰，今天给大家分享一道水煮肉片的做法，麻辣爽口，肉片滑嫩，一起来看看吧！
里脊肉、豆芽、小青菜、葱、姜、蒜、干辣椒段、鸡蛋清、食用淀粉、盐、胡椒粉、味极鲜、料酒、鸡精、郫县豆瓣酱、重庆火锅底料、生抽、老抽、食用油。
1、新鲜里脊肉洗净切片，放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，味极鲜，搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，少量食用淀粉，搅拌均匀腌制一会备用。
2、豆芽、小青菜清洗干净备用。
3、起锅加入适量食用油，加葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，重庆火锅底料，炒出红油，炒香，加入适量清水，捞出料渣，加盐，生抽，适量老抽，鸡精，胡椒粉调味，下入豆芽，小青菜焯制断生，捞出放入盆中垫底，依次下入腌制好的肉片，等肉片发白时，一同倒入盆中，上面放蒜末，干辣椒段，淋入热油即可，最后也可以撒点葱花点缀一下，一道麻辣爽口的水煮肉片就做好了，你也来试试吧！
今天就给大家分享到这里了，供大家参考，大家都是怎样做水煮肉片的，欢迎在评论区留言，喜欢点赞，收藏，转发，点
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