火锅应该是国内目前最畅销的一种美食，无论是餐饮人还是明星都在染指的一个行业，提到火锅就不能不说国内火锅界的扛把子，重庆火锅！重庆这个城市07年被烹饪协会授予火锅之都的称号，在当时重庆市内就有5万余家火锅店，目前重庆火锅这个品牌已经占据了国内火锅界的半壁江山。
那么在重庆面对如此繁多的火锅店，几乎每一家都有自己独特的配方味道和特色，就算是当地人也不敢说哪家最有特色，最好吃，最能代表重庆火锅的名号，那在重庆吃火锅又该怎么选择呢？小编本篇就把重庆的火锅品牌做个十强榜，由于小编并不是重庆人，所以就没法以“地道”这个词来评判重庆当地的火锅店铺和品牌，本篇就以餐饮火锅大数据中的品牌专业指数、人气指数、综合口碑指数和企业规模为主要的筛选标准，排名不分先后，排名仅供参考。
朝天门火锅：
朝天门火锅隶属于朝天门餐饮控股集团旗下的品牌，集团旗下火锅门店超过家，正式员工3万多人，有自己的食品研发基地，人才培训基地等，全国上百个一二三线城市都有其分店。
渝大狮老火锅：
渝大狮火锅的前身是重庆人火锅城，这个重庆人火锅城在当年属于集体所有制，由此可见渝大狮火锅的品牌历史和对火锅的专业度，渝大狮这个词是典型的重庆方言，指有朝气有个性的重庆年轻人。
巴门焱裸火锅：
巴门焱裸火锅属于重庆火锅的新生代，隶属于重庆汉宫餐饮管理有限公司，集团旗下也有不少其他品牌的火锅店，和传统老火锅店不同的是，巴门焱裸火锅店的门店都非常的干净和现代化，并没有那么多的古风古色，非常受重庆年轻人的喜欢，值得一提的是这个“裸”代表的是三种精神，第一是朋友之间的坦诚相待，第二是做简单的火锅不浮夸，第三是价格亲民，人均60元左右。
重庆崽儿火锅：
重庆崽儿火锅也是重庆老字号的火锅品牌了，并且是业内公认的！其前身是大渡口火锅，目前全国有多家加盟店，年被重庆市政府授予“重庆市名优火锅”称号，“崽儿”这个词也是重庆当地非常有特色的地方话。
香老坎老火锅：
香老坎老火锅也是历史非常悠久的火锅品牌，起源于八十年代朝天门码头旁边，经过这么多年的经营获得荣誉无数，香老坎老火锅的门店几乎都是门庭若市，想要吃的话先要忍受店外排着的那长长的队伍。
周师兄大刀的腰片火锅：
名字非常有特色，看名字就知道店内的特色美食是大刀腰片，腰片确实大，比巴掌还大！吃腻了毛肚鸭肠百叶嫩牛火锅的可以来尝试下不一样的味道，周师兄大刀的腰片传了三代人，刀是龙水湖专门定制的大刀，店内装修风格也是非常的古风古色，在配合这大刀仿佛一下子回到了古代，还有就是周师兄大刀的腰片火锅不仅仅是腰片。
刘一手火锅：
刘一手火锅隶属于重庆刘一手集团，这个刘一手可以说是火锅界的传奇了，当年从一个街边门店经营成目前全国都有分店的大型餐饮企业，甚至把自己的品牌开到了国外，在美国、阿联酋迪拜、新加坡、澳大利亚、加拿大、老挝等多个国家都有自己的分店，多年来获得荣誉无数。
德庄火锅：
德庄火锅隶属于重庆德庄实业集团，特许连锁加盟店余家，德庄火锅属于重庆新派火锅的代表，风格也没特别的追求古风古色，比较受年轻人的喜欢。
渝味晓宇火锅：
渝味晓宇火锅大家应该比较熟悉了，毕竟当年作为重庆火锅的代表登过舌尖上的美食，重庆火锅50强排名第一，不说这些聊聊企业文化吧，渝味晓宇火锅创始人张平也是火锅界的传奇人物，95年张平和妻子熊孝禹（大家可以大胆的联想）只不过在重庆枇杷山正街经营一家麻辣烫店，然后改成了四张桌子的小店做起了火锅，名字叫晓宇火锅。
珮姐老火锅：
珮姐老火锅隶属于重庆民贤餐饮管理有限公司，珮姐老火锅号称重庆排队王，可见珮姐老火锅在重庆人心中的位置，也算是新生代的重庆火锅品牌，和其他品牌注重企业文化和火锅底料食材不同的是，珮姐老火锅更注重运营和营销，当然不是说珮姐老火锅不注重企业文化和底料食材，珮姐老火锅最特色的要数厨房采用透明式的“明厨亮灶”，在保证自己的味道同时让食客们吃的更加的放心。
本篇到这里就结束了，大家肯定会觉得介绍的太笼统了最重要的东西都没提，不是我不想写，之前写的很多重要东西都因为涉嫌推广违规被驳了，不敢写的太多啊！大家就当我写个头，若有感兴趣的可以自行百度一下，你们想知道的重要的东西全都有，大家多担待担待，好了本篇文章到这里就结束了，大家若是有不同的意见欢迎留言讨论。
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