四川菜系是我国著名菜系之一，以麻.辣，口味重闻名
其中最经典的美食当属火锅了
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜。
传统的火锅底料加工牛油是必不可少
工人师傅首先要把炼制好的牛油放入大锅中
高温熬制三个小时，牛油加在里面能起到我们汤味的香
吃起味道醇厚
虽然不少地方都有火锅
但是四川这里的火锅和其他地区的火锅可是不一样的
毫不夸张的说四川的火锅可以算得上是火锅当中的王者了
在四川可以说没有什么事情是不能够用火锅解决的
火锅对于他们就如同他们的早饭一样重要
在吃火锅的时候，桌上一定摆满了菜
荤菜、素菜花式吃法
涮过的菜品实在是鲜美
来了四川，火锅是一道不可错过的美食
与三五有人，约上一起吃顿火锅
边吃边谈，随意取食，
是种多么惬意的事情！
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