重庆留给我们的印象就是他们的菜非常的辣，而且这种印象是非常广泛的，所以我们对于重庆人的第一印象就是辣，并且对于一些性格活泼的妹子我们都称他们为辣妹子，可见那在重庆的饮食文化当中辣是非常的有魅力的。
#重庆火锅#
今天我们说的这家牛杂火锅就是在重庆的老街上，虽然在当地很受欢迎，但是它的地理位置实在是太偏了，如果没有当地的人带你去吃的话，一个人问路你根本就找不到它到底在哪里，因为真的实在是太费劲。
经过了一番艰难的寻找之旅，最后苍天不负有心人，还是找到了这家有名的牛杂火锅，这家店铺的装修从外表看起来非常的普通，位置处于人流量也比较多的地方，周围的环境也比较杂乱，但是这里却隐藏着重庆最好吃的牛杂。
从这份菜单上看，就可以知道他们家的食材是非常丰富的。58一斤的牛杂拼盘，6块钱一份的鸭血，23块钱一份的牛黄喉，6块钱一份的千丝豆干，28块钱一份的香菜牛肉丸，18块钱一份的毛肚埂子，10块钱一份的贡菜，8块钱一份的藕片，5块钱一份的井水豆芽等等，荤素齐全，而且食材都是非常的新鲜。
菜品酒水的消费超过块钱以后，他们家的锅底是免费，从照片上这样的锅底对人实在是太有诱惑力了，分为9个格子，每个格子的味道都是不一样的，但是都有一些辣椒，这是他们的共同点。
我们把端上来的食材放到每一个格子里面，然后用锅底煮熟之后再配上自己喜欢吃的小料。不一会就会吃得大汗淋漓，他们家的牛杂吃起来非常的新鲜，而且越吃越有嚼劲，真的是非常非常非常巴适。
麻辣脆嫩的牛黄喉，软内粑糯的千丝豆干，越嚼越有劲的牛杂，又鲜又嫩的鸭血，韧劲十足的毛肚梗子，鲜脆爽口的贡菜，又辣又烫嘴的藕片等等这些火锅菜，不仅仅用来涮火锅是非常合适的，同时拌上米饭味道也是非常的赞。
而且这家店铺老板家的牛杂非常的新鲜，里面的牛千丝也非常的丰富，蔬菜的各种品质也非常的优质。各种各样的蔬菜和肉与他们家的锅底完美的结合在了一起，让人吃得又爽又痛快淋漓，真的是辣到了极致，反正是吃美了！
如果大家以后有机会去重庆的话，就去尝一尝这家的牛杂火锅，体验一下重庆当地的饮食文化，更多地感受一下重庆这座城市的魅力。如果你有更好的想法和发现，可以在评论下方进行讨论，我们一起来学习和交流。
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