于我而言，冬天最恼火的事情除了起床就是出门，而冬天最幸福的事情除了吃火锅还是吃火锅，若是有人喊我吃火锅，那我必然是利利索索的起床出门，然后优哉游哉的吃一顿温暖的火锅再喝上两杯。
都说重庆火锅是世界的，但是山城的防空洞，是别地儿没有的，更不要说在防空洞里面吃一顿热热乎乎的火锅，再喝一场不醉不归，那绝对是我大重庆独一份儿的个性。
要说个性，位于沙坪坝创客港南门防空洞的“拆火锅”必须拥有姓名，不显眼的位置可能让你“过门而不入”，但飘出来的牛油香又能让你“精准捕捉”。
墙上一个大大的“拆”字，让我振奋让我想到了“暴富”，而小小的门面走进去却是别有洞天的新奇，十足的工业风必须打卡留恋，而望不到头的防空洞不会让你望而却步，只会让你越想深入，从味道到个性，再从个性到味道，统统都想了解。
菜单上正大光明写着“鸳鸯锅底没球得”，而红汤锅底的地道足以得人心。锅底端上来，重庆本地人都要坐不住了，满满一锅辣椒花椒和牛油的“相爱相杀”，好在麻辣鲜香一应俱全，牛油厚重而不腻，稳稳地重庆人喜爱的味道。
开胃菜是一盘精致而野气的现炸酥肉，常见的花椒和少见的葱花都在其中，外酥里嫩的口感和略微独特的香味真的跟其他酥肉大有不同，确实真心喜欢没跑了。
没有碎冰打底、没有大碗衬托的鲜毛肚看起来朴实无华，嚼起来却甚是美妙，爽脆入味，唇齿之间尽显干脆和利落。
麻辣牛肉，裹满了辣椒面的牛肉看起来是又“凶”又“野”，吃起来又多了几分温柔的感觉，辣味包裹着嫩滑的牛肉，丰盈的汁水混着锅底的牛油，总觉得越吃越香辣，越香辣越想吃。
牛肝，鹌鹑蛋似乎太过小巧，于是他们家用的大个的鸡蛋，当鸡蛋与牛肝充分结合后，烫熟再吃才最巴适~又嫩又滑还全完腥臊味儿。
如此个性的火锅店没得卤菜那是说不过去，卤鸡爪卤猪蹄都是我的最爱，鸡爪入口即化，猪蹄肥糯不腻，吃起来够香够巴适~
有时总感觉推荐火锅食材就是在耍流氓，因为锅底足够霸道，所以不管放什么进去都超级好吃，更不用说这家火锅店的食材足够新鲜！！！
火锅和啤酒是餐桌上一个再正常不过的组合，而最近“拆火锅”与“干将来”精酿啤酒共同推出联名款啤酒，把“不破不立与不拆不干相结合”，共创新生活新理念！
火锅吃过半，酒未过三巡，吃得热火朝天的时候，来一瓶“干将来”精酿啤酒，为将来干杯！又或是“表白瓶”走一波，手写表白，正面祝福，损友恶搞，只为好吃好喝好玩，简单快活。
美食发现地：松林路下中渡口号创客港南门防空洞拆火锅
人均：84元
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