1、鸭肠外国人会觉得，鸭肠—鸭子的内脏，里面全是不可描述，怎么可能弄得干净？还拿来吃？而且在锅里面烫5秒就好了？这完全不能吃吧？
2、脑花一听名字，就让许多人闻风丧胆了。许多人不能理解为什么爱吃脑花？其实脑花在锅里煮熟了之后不但没有腥味，还融合了火锅的麻辣鲜香，入口即化，可以说是爽歪歪的了。
3、大蒜大家都知道大蒜是一种调味品，有的人实在是不能理解重庆人把整个蒜放进锅里面煮，捞起来还能吃的津津有味。其实大蒜生的时候味道的确很大，但是一旦放进锅里面煮了之后，味道淡淡的还是非常好吃的。
4、麻花看到这里大家都疑惑了，麻花不是直接吃脆的吗？这个也能煮？其实当酥脆的麻花遇上油亮的火锅汤底时，瞬间诱发极致香气。麻花入口即化，甜辣甜辣的口感保证你一吃就忘不了！
5、黄喉黄喉是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，说到这里可能有的人会有一些不能理解了，怎么什么内脏都能吃啊？其实黄喉下锅煮了之后入口麻辣而且还脆脆的。
6、黄鳝因为黄鳝端上桌都是血淋淋的，有的人就会觉得有一种恶心感，就觉得吃黄鳝也很奇葩。
7、肥肠肥肠又名猪大肠、猪肠。很多人一听到这个满脸都写着“拒绝”，但重庆人对猪大肠的喜爱可以体现在方方面面，干锅、小面、火锅等等，哪都可以见到它的身影。肥肠烫火锅也是非常不错的，入口软糯，超级好吃。
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