记者
吴容
编辑
昝慧昉
近日，多家餐饮上市公司发布了上半年业绩预告，经营正在逐步回暖。
海底捞发布的盈利预警显示，今年上半年营业收入约为亿元，同比增长约%；净利润约0.8亿元至1亿元，实现扭亏为盈。
实现扭亏的还有九毛九。该公司预计，截至年6月30日止6个月期间，净利润1.8亿元，而年同期净利润亏损万元。
全聚德、西安饮食等在过去半年来亏损收窄。前者预计上半年实现净利润-万元至–万元，亏损较去年同期大幅收窄；西安饮食则表示，亏损比上年同期减少万元左右，二季度的亏损情况好于一季度。
较早时候，味千中国发布的二季度经营数据亦显示，截至年6月30日止的3个月，集团同店销售同比增长34.7%，快速休闲餐厅业务销售同比增长29.1%。
业绩回暖，主要得益于逐渐稳定的防疫形势及消费者消费意愿的增强。全聚德在公告中表示，在市场逐步恢复和公司相关应对调整政策推动下，公司营业额逐步提高。九毛九也提到，集团经营从新型冠状病毒疫情中恢复，报告期内餐厅营运天数与年同期相比增加。
经营环境改善的同时，整体来看，多数餐企业绩的提升仍依赖于门店的扩张。
以九毛九为例，截至年6月30日，旗下餐厅数量达到家，去年同期这个数字为家。我们报道过，年这家公司采取及时止损的扩张计划，关闭了55间客流量相对较少的九毛九餐厅，并大力扩张“太二酸菜鱼”。同时，实行多品牌战略，推出了新品牌“怂重庆火锅厂”和“太二前传”。
为了支持门店进一步扩张、降低供应链成本等，九毛九今年3月宣布，将在广州南沙建立一个全国供应链中心基地，投资总额不低于5亿元。
图片来源：太二官方
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