一说到海底捞，大家都非常熟悉，它可以说是火锅界的扛把子，不管在哪一个城市，都有非常多的分店。海底捞成立于年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，公司全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆城市有上百家直营餐厅。年5月17日，海底捞在港交所递交了上市申请。8月30日，海底捞通过港交所聆讯，拟融资规模10亿美金，公司总估值亿美金。
在今年的九月份海底捞进军重庆，一家位于重庆来福士广场，另一家位于龙湖北城天街。重庆一个被称为“火锅之都的城市”，我们都知道重庆人民与重庆火锅虐恋情深，平均每周要吃两次及两次以上的火锅。过节过生日选择吃火锅，聚会约会选择吃火锅，实在不知道吃什么的时候，也会选择吃火锅，也习惯了重庆火锅的不讲究。那么海底捞了来到火锅之城——重庆又发生了那些趣事趣闻呢？
对于吃惯重庆红油火锅的重庆人而言，就海底捞在重庆开店事件引起了很多议论。而表达个人观点的，也分为了两派，一边持赞同态度，另一边则持反对意见。
其中#重庆海底捞#这一微博话题累计讨论量达2.3万次，累计阅读2亿次！对此，海底捞表示：“重庆是美食之都，我们非常开心来到重庆，但我们不会定目标要开多少家店、在哪个地方布局，这都是要看用户需求。”
明知山有虎，偏向虎山行？早几个月前很多人说海底捞不敢来重庆，因为重庆的火锅市场已经饱和。可是海底捞还是来了，你们以为海底捞没有做过大量的市场调研和预估抱着惨败的心态来的？显然不可能。站在餐饮人的角度上看，海底捞入驻重庆的热议事件上，其实无形之中免费帮海底捞品牌做了一次宣传，完美地为海底捞以后继续在重庆开头疆土埋下伏笔，因为做餐饮不是种地，守着那一亩三分地辛勤耕耘就能开花结果。做餐饮是航海，掌舵者的前瞻性和果断的抉择是一艘船能开多远的决定性因素。改变不是照抄，并不意味着失去特性。在结合自身情况下做出的改变，往往让人耳目一新，大吃一惊。
最后，我想问的是：“你们去重庆旅游，是吃重庆火锅还是吃海底捞呢？”
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