山城重庆，重庆的山是一山更比一山高，雾都重庆，让重庆是越来越像仙境，火锅重庆，火锅的辣度是没有最辣只有更辣，一谈到重庆火锅全国各地的吃货崽崽们都滔滔不绝了。爱吃辣的来招牌红锅，吃不了辣的就来一个特色鸳鸯锅，吃了那么多火锅，你们知道本地人最认可哪一家吗？重庆火锅哪家最好吃?渝山洞老火锅是地道重庆人给出的答案。
锅底，底料好才是真的好，尤其是老火锅，底料差一半味道输一半，渝山洞老火锅精选石柱红的海椒，四川茂汶的花椒，纯手工炒制，熬得越久味道越好，他家老火锅坚持最地道的七油三水黄金配比，从嘴到胃都是香的。底料的出众也决定了他家的火锅味道能够超脱秒杀一大堆火锅店。
他家的油碟也值得我说道，这家的油碟超级齐全，北方人要吃的芝麻酱也有，北方的朋友不必担心口味不习惯啦~其实重庆正宗的火锅蘸料只需香油，蒜泥，葱花，增香解辣还不影响火锅本身的味道。但这家店也有其余各式的蘸料，清淡型，麻辣型，海鲜型，香辣型等等，只有你想不到，没有调不出来的蘸料。
我们再来看看这家的菜品怎样吧！
这家的鲜椒排骨很值得一试喔！鲜椒排骨，采用的猪大排，肉质鲜嫩且多，红色的剁椒青色的花椒激烈碰撞带给人视觉上的震撼，剁椒和着花椒的排骨在特制的锅底滚动的跳跃，再裹上蘸料，鲜美味足。
吃火锅怎么能没有毛肚呢！毛肚，取自牛身上最嫩的部位，每一片毛肚都又大又薄，毛肚表面的倒刺挺拔尖利更添新鲜，七上八下安排一下，等到吸满汤汁微微蜷缩，入口清脆有嚼劲，是让你停不下来的口感！
他家的井水豆芽也是素菜里的一大特色，大自然的地下井水进行浇灌而成的豆芽，吸收了矿物质的营养成分，不添加任何的化学添加剂，十分茂密且脆嫩新鲜，下锅煮三到五分钟即可，入口每一根的根茎粗嫩，豆芽爆满汤汁。小编喜欢大口塞满豆芽，一起嚼，非常过瘾。
手切鲜牛肉，从屠宰场运送到店的牛肉新鲜现切，对于牛肉真的是很严格了，每一片都在颤抖，仿佛在争相的说着我最嫩，随手拎起都是牢牢的黏在盘子上，锅中涮烫一番，入口绵密麻辣。
渝山洞老火锅，超人气火锅，匠心手作，为重庆本地人熟知，渝山洞老火锅本着向传统致敬，却不墨守成规，用最大的诚意和诚信创新菜品，为每一位食客奉上最好吃的火锅！
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