中国的火锅由北至南，由东向西，各有各的“火锅”文化，各有千秋各有风味。
其中深得小编所偏爱的当属重庆“火锅”
重庆，拥有多张名片的城市。最近更是作为“网红城市”“8D城市”为大家所喜爱。“山城”重庆因为她特有的地理人文文化一直以来为大家津津乐道。下面由我来为大家介绍重庆文化中深受“食客”“吃货”喜欢的火锅文化。
重庆特有的山城地理，临江，码头较多。至西向东的长江使得重庆码头成为东西南北汇聚一堂的地方。最开始，重庆火锅是由码头纤夫以及“下泥巴人”将食物边角料收集起来一锅煮。重庆地处山城，常年湿冷，于是将辣椒、花椒等食料加在锅里一起煮。偶然间发现这样的食物别有一番风味。于是乎，火锅由此延续开来，并且在后来的演变中，使得火锅成为上得厅堂的主要饮食方式之一。
“火锅文化”，其实简而言之，是五湖四海的人们聚在一起，特有的人文人情包容。火锅里各色食材一锅烫的包容。
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