北京白癜风医院简介 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/重庆人民给人的第一印象就是热情豪放，但是其实他们很多到时候还是个乐天派。我们就以洞子火锅为例来说一说重庆人的乐观。洞子火锅顾名思义就是开在洞子里的火锅，特别的是，这个洞指的是防空洞。火锅店开在防空洞里，只有重庆才有这个特权和资格。重庆依山而建，凭水而兴，作为抗战时期的陪都，因为特有的地理环境和历史背景，在重庆你可以随时经常看见防空洞的身影。年公开出版的《重庆市防空志》对重庆防空洞的修建过程做了记录：年“七七事变”后，为了躲避日机的轰炸，重庆开始修建防空工事。防空洞最初是由“防空坑”、“防空壕”而来的。一般“防空坑”的深度是1.3米，蹲得下2人，“防空壕”是在地上挖坑道，上面在盖上木板，堆上土，外面用草皮和树枝伪装。解放后，重庆着手人防工程建设。上世纪60年代中期和70年代初，因为国际关系持续紧张，重庆开始出现了构筑防空洞的热潮，一直到80年代，这种建筑热潮才逐渐冷下来，转入对防空洞的利用。防空洞对于重庆人民有着许多特殊的含义，在上世纪50年代，重庆着手进行轨道交通的建设，其中三分之一的工程就是借助就防空洞隧道完成的。除了轨道交通以外，重庆人民还将防空洞作为夏季纳凉点、地下商场、养殖场、酒窖，甚至是开起了火锅店。别看火锅+防空洞的组合有点奇怪，但是在重庆这俨然成了一个地方特色。“世界上没有一顿火锅坚决不了的问题，如果有，那就是两顿。”重庆人爱火锅，更爱洞子火锅。在重庆吃火锅除了有让你惊艳的诸如鳝鱼片、毛肚、鹅肠、鸭肠、珺花等菜品外，更惬意的还有吃火锅的凉爽环境。重庆的洞子火锅多将防空洞原貌保存下来，因为狭管效应（气流在地面流经狭窄地形时流速会加快）的影响，在不开空调的情况下，洞子里一般都比外面的普通火锅店凉快得多。很多外地朋友不明白为什么重庆人在夏天热得要融化的时候会跑去吃火锅，我想或许这就是属于重庆人民的独特的消暑方式。当浓重的牛油味和麻辣味遇上洞子里的凉风阵阵，兄弟几个，姐妹几人围着红油翻滚的火锅大口喝酒，大口吃肉，在满头大汗的同时感受一阵清凉，这就是重庆追求的吃火锅最高待遇，极具江湖气的氛围，用重庆话说就是：巴适惨咯！在重庆，洞子火锅有许多家，但是每家火锅店都有自己的特色。目前比较出名的要算上位于中山三路的老字号洞亭火锅和位于南岸区烟雨路号老同学（歪馆）火锅。老字号洞亭火锅离重庆两路口轻轨站和公交站近，据说始建于年，是重庆第一家防空洞老火锅。受欢迎程度自然是不用说，重庆的夜晚刚刚降临这里就排起了长队。防空洞火锅简直就是重庆人民集体智慧的发明，现在更是成了重庆美食的一张名片，吸引着无数人赶来重庆体验这种新奇的吃火锅方式。洞子火锅烙印的不仅是重庆这座城市的过往印记，更是重庆人民乐观豪爽性格的一种展现方式。防空洞的诞生和发展其实就是重庆这座城市的发展缩影，现在的重庆防空洞内有重庆人民的欢笑和美好的回忆，但在每年的6月5日（纪念年的大隧道惨案）的时候，当全市拉起防空警报时，重庆人民依旧能回忆起那些沉重的过往，更加珍惜如今和平幸福的生活。
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