中国最能吃辣的四个地方，四川、重庆、湖南、江西，来到四川要吃钵钵鸡，来到重庆要吃火锅、来到长沙要吃小龙虾、来到江西要吃莲花血鸭。那么重庆除了火锅还有哪些美食值得我们打卡呢？今天我们就来说几道，出了重庆就失去灵魂的美味菜肴！
1.辣子鸡
辣子鸡是重庆传统名菜之一，起源于重庆市。主要食材是鸡块，辣椒和花椒，以及干辣椒和白芝麻等配料。制作方法：把鸡切块后，用盐、料酒、味精、鸡精拌匀入味。
再把腌好的鸡块倒入油锅炸熟（如果用油炸的话就可以直接炸了）再将鸡丁放入锅中加水大火煮开后转小火煮十分钟左右取出。炒锅洗净擦干，锅底加少许油把花椒、桂皮放入用小火炸出香味盛出花椒和桂皮等调料后放入鸡块翻炒片刻后加入红油豆瓣酱煸炒出红油撒上葱段和白芝麻即可起锅装盘。辣子鸡作为重庆的一道特色菜非常的好吃辣味适中味道很棒哦！
2.夫妻肺片
夫妻肺片，又称牛头皮，是一道著名的重庆小吃。用牛舌、牛肉、河筋、猪皮、牛肉为原料，先用清水煮熟，捞出晾凉后，切成薄片。再配以辣椒油、花椒粉等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片制作精细，用料考究，色泽美观，质嫩味鲜。
3.毛血旺
毛血旺在重庆是最受欢迎的一道菜，也是特别吸引游客品尝的一道美味，他主要就是以鸭血为原材料制成的一道菜。除了鸭血，里面还会放上豆芽，黄瓜、莴笋、娃娃菜等配菜，按照你的喜好配上特质辣油，麻辣鲜香，鲜嫩美味！#南昌赏梅正当时#
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